在第九屆全國品酒師大賽上，洋河股份再次一鳴驚人——不僅包攬冠、亞、季軍，更在前十名中獨占七席，前十五名中更是拿下11個席位。

這已是洋河在九屆大賽中第七次問鼎冠軍寶座。當聚光燈定格在這支“夢之隊”身上時，人們不禁追問，洋河究竟如何將“冠軍基因”注入企業發展的血脈，讓卓越成為一種可復制的傳統?答案，藏在人才、品質與創新交織的密碼之中。

大家都知道，酒體設計和調制是影響酒體質量十分重要的環節，作為品質“守護神”，品酒師就像烹飪大廚，在風味的“調味盤”上精準拿捏比例，將優質原酒調制成適合廣大消費者口味的成品酒，讓每款酒都擁有獨一無二的“味覺簽名”。

在洋河，這樣的“大廚”有1975名，其中“特技大廚”更是行業翹楚——擁有2名中國釀酒大師、2名國家評委專家組核心成員以及9名中國首席品酒師。這支技術“夢之隊”憑借“舌尖丈量品質的刻度”，以持之以恒的匠心追求與呵護著洋河酒的品質。

洋河每個新產品的上市，都要經過一個漫長的研發過程。在這個過程中，傾注了酒體設計人員大量的心血。國家級白酒品酒師、數十位專業品酒人員經過多輪次反復品評、勾調、改進后，都要讓消費者進行盲評，進行“酒體舒適度試驗”，提一些改進建議，品酒師再根據反饋數據以及改進建議，確定接下來的設計方案，最終勾調出適應消費者需求的酒品。經過一輪又一輪的試驗和品質把控，才能進一步投入市場。

像近期煥新的第七代海之藍，其背后凝聚了無數品酒師的辛勤努力。本屆全國品酒師大賽冠軍馮楊，曾參與研發了38度夢之藍M6+、夢之藍商務版、洋河?敦煌等明星產品，她透露：“我們進行了多次市場調研，根據消費者需求與反饋，挑選合適的基酒并進行組合試驗，反復打磨后才確定了第七代海之藍方案。”

為了尋找合適的老酒來提升海之藍的口感，研發組成員幾個月都“泡”在陶壇庫里，幾乎把陶壇庫“翻了個遍”，不停地取樣、品鑒、商討，最后才選定了無論是口感還是香味都更加平衡和諧的一款老酒。上市前，進行了一輪又一輪的消費者代表品鑒，品酒師根據反饋數據以及改進建議，不斷優化酒體，最終勾調出適應消費者需求的酒品。

從“年銷量超1億瓶”的百億大單品海之藍，到“同價位消費者產品好評度第一”的天之藍，從“綿柔老酒”夢之藍手工班、到“酒中頭排”中國蘇酒，從“綿柔醬香”貴酒世家到“低度潮飲”的微分子，洋河的品酒師們將綿柔機理應用的創新成果，完美融入每一款產品中。

這種對品質的執著追求和對創新的不懈努力，讓洋河在白酒行業中獨樹一幟成為標桿，也讓洋河在九屆大賽中七次奪冠成為必然——因為真正的冠軍，從不是曇花一現的偶然，而真正的好酒，更是千萬消費者舌尖上的真實選擇。蘭文