11月26日上午，山東日照隆重舉辦了2024年奶業(yè)振興高質(zhì)量發(fā)展大會。作為此次大會的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，山東鮮淳乳業(yè)有限公司(簡稱“山東鮮淳”)的乳品工廠啟動活動同步舉行。中國工程院院士李德發(fā)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉超、日照市委副書記王峰、山東省畜牧獸醫(yī)局副局長李新等重要領(lǐng)導(dǎo)蒞臨儀式現(xiàn)場，共同為山東鮮淳乳品工廠啟動儀式揭幕。

乳業(yè)加工廠主圖1張

本次竣工投產(chǎn)的山東鮮淳乳制品工廠，由南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司與日照城投物業(yè)管理有限公司及日照市嵐山區(qū)園區(qū)發(fā)展有限公司共同合資成立，總投資5.7億元人民幣，總建筑面積約17萬平方米，共建有12條國際先進水平的生產(chǎn)線。全部建成后，可年產(chǎn)鮮牛乳、超高溫滅菌乳、調(diào)制乳、含乳飲料及其他飲料、高溫滅菌乳(ESL)、發(fā)酵乳等不同品類產(chǎn)品30萬噸。

乳業(yè)加工廠采用國際先進的生產(chǎn)設(shè)計理念，集智能化、自動化、綠色化于一體，實現(xiàn)了從生鮮乳進廠、前處理、灌裝加工，到倉儲管理、成品物流、設(shè)備清洗以及質(zhì)量檢驗等全鏈條環(huán)節(jié)的全面數(shù)字化與智能化轉(zhuǎn)型。這種轉(zhuǎn)型不僅提高了生產(chǎn)效率，更確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。

在節(jié)能與環(huán)保方面，乳業(yè)加工廠配備了能源回收效率更高的五段式巴氏殺菌機，其熱能回收率高達80%;同時，工廠還引入了冷熱水能源回收罐和壓縮空氣出口熱量回收系統(tǒng)，進一步減少了熱能損耗，并將回收的熱能用于供應(yīng)生活熱水，實現(xiàn)了能源的循環(huán)利用。

水處理方面，工廠安裝了每小時可處理200噸水的凈水設(shè)備，其凈水回收利用率高達90%。污水處理則采用了先進的厭氧+好氧處理工藝，經(jīng)過事故池、調(diào)節(jié)池、氣浮池、厭氧池、A/O池、二沉池、高密度澄清池、轉(zhuǎn)盤濾池及消毒池等多道工序處理后，確保污水達標(biāo)排放。

在產(chǎn)品包裝上，乳業(yè)加工廠也積極響應(yīng)環(huán)保號召，更多采用紙質(zhì)、PET等可循環(huán)利用的材質(zhì)，以減少對環(huán)境的影響。

生產(chǎn)線主圖+實驗室

以巴氏殺菌乳和低溫發(fā)酵乳為代表的低溫乳制品，因其能更好地保留牛奶中的營養(yǎng)成分及有益活性成分，而隨著消費者健康意識的不斷提升，這類營養(yǎng)豐富、健康的低溫乳制品愈發(fā)受到消費者的喜愛。山東鮮淳通過引進國內(nèi)外頂尖的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，如低溫巴氏殺菌技術(shù)和超濾濃縮技術(shù)等，不僅確保了牛奶的豐富營養(yǎng)與天然風(fēng)味得以保留，還大幅提升了生產(chǎn)效率并強化了產(chǎn)品安全性。

此外，乳業(yè)加工廠內(nèi)還設(shè)立了研發(fā)中心，聚焦乳制品的新品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，致力于開發(fā)出更多符合現(xiàn)代人健康需求的功能性乳制品，如低糖、高蛋白、富含益生菌等特色產(chǎn)品，來滿足日益增長的市場需求，為消費者提供更多元化、更健康的乳制品選擇。

作為山東鮮淳的股東之一，南京衛(wèi)崗乳業(yè)始終秉持“先建牧場、再建工廠”的穩(wěn)健發(fā)展理念。自2017年起，衛(wèi)崗乳業(yè)就先后在日照嵐山區(qū)分別投資建設(shè)了日照鮮純和日照潤生2家規(guī)模化奶牛智慧牧場。在衛(wèi)崗的賦能下，經(jīng)過幾年的發(fā)展，兩家牧場均已成為國家級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場和學(xué)生飲用奶奶源基地，先后榮獲了山東省智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)、鄉(xiāng)村振興示范企業(yè)等多項榮譽。目前，兩家牧場存欄奶牛共計一萬五千余頭，日產(chǎn)奶量達240余噸，且距離工廠僅10余公里，可以為工廠加工生產(chǎn)更好口感、更多營養(yǎng)、更加安全的乳制品提供充足的新鮮奶源保障。與此同時，衛(wèi)崗乳業(yè)還在濟南與奧克斯畜牧種業(yè)公司合資設(shè)立了奧克斯鮮淳種業(yè)公司，共同打造奶牛優(yōu)秀種質(zhì)自主培育與高效擴繁示范基地。

牧場宣傳圖1張

乳品行業(yè)橫跨種植業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)，供應(yīng)鏈長且環(huán)節(jié)多。為了打造全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性產(chǎn)業(yè)集群，山東鮮淳在日照市嵐山區(qū)進行了全面的布局。除了乳品加工園項目外，山東鮮淳還同步發(fā)展了循環(huán)農(nóng)業(yè)、牧場工廠文旅、青儲飼料種植等項目，帶動了周邊地區(qū)的就業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展。

此前，為了滿足牧場青儲飼料的需求，鮮純牧業(yè)流轉(zhuǎn)了碑廓鎮(zhèn)16個村4800畝土地用于青儲飼料種植。這不僅為牧場提供了穩(wěn)定的飼料來源，還直接帶動了各村集體經(jīng)濟年平均增收5萬元以上。其中，南馬家?guī)X村更是通過成立置業(yè)合作社，組織村民為企業(yè)提供供水、保潔、綠化等勞務(wù)服務(wù)，村集體年可增收50萬元。此外，聚焦畜牧養(yǎng)殖糞便處理問題，碑廓鎮(zhèn)的4個合作社聯(lián)合社全面接管了鮮純牧業(yè)的沼液還田業(yè)務(wù)。這不僅解決了糞便處理難題，還減少了化肥的使用量，提高了土壤的肥力。據(jù)統(tǒng)計，年均處理沼液20萬方，減少化肥使用25萬公斤，年實現(xiàn)增收120萬元。

大會主會場圖1張

同天下午，主題為“奶業(yè)振興啟征程，高質(zhì)發(fā)展謀新篇”的2024奶業(yè)振興高質(zhì)量發(fā)展大會暨2024年衛(wèi)崗乳業(yè)經(jīng)銷商大會也在日照市隆重召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長劉成果，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司原司長、全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員馬純良，中國工程院院士、南京師范大學(xué)副校長黃和，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任程廣燕，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院徐曉麗應(yīng)邀參加并發(fā)表重要講話。

發(fā)言人(圖)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長劉成果在大會發(fā)言中表示，當(dāng)前，全球奶業(yè)正面臨著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。一方面，消費者對于乳制品的需求日益多元化、個性化，對品質(zhì)的要求也越來越高;另一方面，國際貿(mào)易環(huán)境復(fù)雜多變，資源環(huán)境約束加劇，給奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來了壓力。因此，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不僅是滿足人民美好生活需要的必然要求，也是提升我國奶業(yè)國際競爭力的關(guān)鍵所在。

發(fā)言人(圖)

全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員馬純良認為，中國是一個乳制品的凈進口國，每年乳品行業(yè)有千億級的貿(mào)易逆差，廣大乳品企業(yè)應(yīng)該積極響應(yīng)今年中央一號文件所提“完善液態(tài)奶標(biāo)準(zhǔn)”，認真貫徹新修訂的《食品安全法》，嚴格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加強企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制定完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，運用新質(zhì)生產(chǎn)力提升企業(yè)核心競爭力，持之以恒地不斷產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

發(fā)言人(圖)

南京衛(wèi)崗乳業(yè)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈負責(zé)人兼鮮淳乳業(yè)董事長蔣臨正表示，在過去的幾年里，衛(wèi)崗乳業(yè)瞄準(zhǔn)可控奶牛存欄15萬頭、乳制品加工能力突破150萬噸、銷售收入實現(xiàn)3倍增長、鮮奶訂戶市場占有率全國第一、餐飲烘焙用乳制品國內(nèi)第一品牌、成為全球綠色可持續(xù)發(fā)展標(biāo)桿企業(yè)這6大目標(biāo)，踐行新發(fā)展理念，實施“五化三新”新五年戰(zhàn)略，運用新質(zhì)生產(chǎn)力，打造“產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈、共贏鏈”，取得了豐碩的成果。2025年是國家“十四五”規(guī)劃的收官之年，也是衛(wèi)崗乳業(yè)實施新5年戰(zhàn)略的關(guān)鍵一年，我們將著重整合“六鏈”優(yōu)勢，提升公司產(chǎn)品力、渠道力、品牌力，實現(xiàn)市場競爭力的跨越式提高，提振乳制品消費力，實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的量變到質(zhì)變。

會上活動現(xiàn)場照1張

在本次大會上，山東鮮淳正式啟動了鮮淳營養(yǎng)創(chuàng)新體系，包括鮮淳優(yōu)質(zhì)乳工程啟動儀式、國家食物營養(yǎng)教育示范基地啟動儀式，以及A級巴氏鮮奶國際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)認證體系研發(fā)試點項目啟動儀式，并同步舉行了鮮淳新品發(fā)布暨品牌點亮儀式。鮮淳營養(yǎng)創(chuàng)新體系的核心內(nèi)容包括：山東鮮淳乳業(yè)將致力于通過實施鮮淳優(yōu)質(zhì)乳工程，提升產(chǎn)品品質(zhì)，確保每一滴牛奶都富含優(yōu)質(zhì)營養(yǎng);同時，依托國家食物營養(yǎng)教育示范基地，加強公眾對食物營養(yǎng)知識的了解與認知;此外，積極參與A級巴氏鮮奶國際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)認證體系的研發(fā)試點，樹立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)巴氏鮮奶向更高品質(zhì)發(fā)展。

向“新”求變、以“質(zhì)”謀遠。展望未來，山東鮮淳將以“一體兩驅(qū)三保障”為發(fā)展布局，圍繞建成現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的高端定位，通過精深加工和精細化管理不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)、攀登價值鏈高端，融入衛(wèi)崗奶牛養(yǎng)殖、有機農(nóng)業(yè)種植、鄉(xiāng)村旅游等三大產(chǎn)業(yè)體系向上下游跨界發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化和一二三產(chǎn)業(yè)融合聯(lián)動，將山東鮮淳打造成為集國內(nèi)外乳業(yè)有影響的有機奶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、中國良種奶牛的研發(fā)繁育基地、規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)科研推廣中心、有全國影響力的農(nóng)牧生態(tài)科技示范園區(qū)、帶動產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的乳業(yè)主體文化旅游觀光基地為一體的綜合性企業(yè)。魏軒