11月26日上午，山東日照隆重舉辦了2024年奶業振興高質量發展大會。作為此次大會的關鍵環節，山東鮮淳乳業有限公司(簡稱“山東鮮淳”)的乳品工廠啟動活動同步舉行。中國工程院院士李德發、中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超、日照市委副書記王峰、山東省畜牧獸醫局副局長李新等重要領導蒞臨儀式現場，共同為山東鮮淳乳品工廠啟動儀式揭幕。

乳業加工廠主圖1張

本次竣工投產的山東鮮淳乳制品工廠，由南京衛崗乳業有限公司與日照城投物業管理有限公司及日照市嵐山區園區發展有限公司共同合資成立，總投資5.7億元人民幣，總建筑面積約17萬平方米，共建有12條國際先進水平的生產線。全部建成后，可年產鮮牛乳、超高溫滅菌乳、調制乳、含乳飲料及其他飲料、高溫滅菌乳(ESL)、發酵乳等不同品類產品30萬噸。

乳業加工廠采用國際先進的生產設計理念，集智能化、自動化、綠色化于一體，實現了從生鮮乳進廠、前處理、灌裝加工，到倉儲管理、成品物流、設備清洗以及質量檢驗等全鏈條環節的全面數字化與智能化轉型。這種轉型不僅提高了生產效率，更確保了產品質量的穩定性和安全性。

在節能與環保方面，乳業加工廠配備了能源回收效率更高的五段式巴氏殺菌機，其熱能回收率高達80%;同時，工廠還引入了冷熱水能源回收罐和壓縮空氣出口熱量回收系統，進一步減少了熱能損耗，并將回收的熱能用于供應生活熱水，實現了能源的循環利用。

水處理方面，工廠安裝了每小時可處理200噸水的凈水設備，其凈水回收利用率高達90%。污水處理則采用了先進的厭氧+好氧處理工藝，經過事故池、調節池、氣浮池、厭氧池、A/O池、二沉池、高密度澄清池、轉盤濾池及消毒池等多道工序處理后，確保污水達標排放。

在產品包裝上，乳業加工廠也積極響應環保號召，更多采用紙質、PET等可循環利用的材質，以減少對環境的影響。

生產線主圖+實驗室

以巴氏殺菌乳和低溫發酵乳為代表的低溫乳制品，因其能更好地保留牛奶中的營養成分及有益活性成分，而隨著消費者健康意識的不斷提升，這類營養豐富、健康的低溫乳制品愈發受到消費者的喜愛。山東鮮淳通過引進國內外頂尖的生產設備和技術，如低溫巴氏殺菌技術和超濾濃縮技術等，不僅確保了牛奶的豐富營養與天然風味得以保留，還大幅提升了生產效率并強化了產品安全性。

此外，乳業加工廠內還設立了研發中心，聚焦乳制品的新品研發與技術創新，致力于開發出更多符合現代人健康需求的功能性乳制品，如低糖、高蛋白、富含益生菌等特色產品，來滿足日益增長的市場需求，為消費者提供更多元化、更健康的乳制品選擇。

作為山東鮮淳的股東之一，南京衛崗乳業始終秉持“先建牧場、再建工廠”的穩健發展理念。自2017年起，衛崗乳業就先后在日照嵐山區分別投資建設了日照鮮純和日照潤生2家規模化奶牛智慧牧場。在衛崗的賦能下，經過幾年的發展，兩家牧場均已成為國家級畜禽養殖標準化示范場和學生飲用奶奶源基地，先后榮獲了山東省智慧農業應用基地、農業產業化市級重點龍頭企業、鄉村振興示范企業等多項榮譽。目前，兩家牧場存欄奶牛共計一萬五千余頭，日產奶量達240余噸，且距離工廠僅10余公里，可以為工廠加工生產更好口感、更多營養、更加安全的乳制品提供充足的新鮮奶源保障。與此同時，衛崗乳業還在濟南與奧克斯畜牧種業公司合資設立了奧克斯鮮淳種業公司，共同打造奶牛優秀種質自主培育與高效擴繁示范基地。

牧場宣傳圖1張

乳品行業橫跨種植業、畜牧業、工業和服務業，供應鏈長且環節多。為了打造全產業鏈的綜合性產業集群，山東鮮淳在日照市嵐山區進行了全面的布局。除了乳品加工園項目外，山東鮮淳還同步發展了循環農業、牧場工廠文旅、青儲飼料種植等項目，帶動了周邊地區的就業和經濟發展。

此前，為了滿足牧場青儲飼料的需求，鮮純牧業流轉了碑廓鎮16個村4800畝土地用于青儲飼料種植。這不僅為牧場提供了穩定的飼料來源，還直接帶動了各村集體經濟年平均增收5萬元以上。其中，南馬家嶺村更是通過成立置業合作社，組織村民為企業提供供水、保潔、綠化等勞務服務，村集體年可增收50萬元。此外，聚焦畜牧養殖糞便處理問題，碑廓鎮的4個合作社聯合社全面接管了鮮純牧業的沼液還田業務。這不僅解決了糞便處理難題，還減少了化肥的使用量，提高了土壤的肥力。據統計，年均處理沼液20萬方，減少化肥使用25萬公斤，年實現增收120萬元。

大會主會場圖1張

同天下午，主題為“奶業振興啟征程，高質發展謀新篇”的2024奶業振興高質量發展大會暨2024年衛崗乳業經銷商大會也在日照市隆重召開。農業農村部原常務副部長劉成果，國家市場監督管理總局食品生產司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良，中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和，國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟，農業農村部食物與營養發展研究所動物食物與營養政策中心主任程廣燕，中國檢驗檢疫科學研究院徐曉麗應邀參加并發表重要講話。

發言人(圖)

農業農村部原常務副部長劉成果在大會發言中表示，當前，全球奶業正面臨著前所未有的變革與挑戰。一方面，消費者對于乳制品的需求日益多元化、個性化，對品質的要求也越來越高;另一方面，國際貿易環境復雜多變，資源環境約束加劇，給奶業可持續發展帶來了壓力。因此，推動奶業高質量發展，不僅是滿足人民美好生活需要的必然要求，也是提升我國奶業國際競爭力的關鍵所在。

發言人(圖)

全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良認為，中國是一個乳制品的凈進口國，每年乳品行業有千億級的貿易逆差，廣大乳品企業應該積極響應今年中央一號文件所提“完善液態奶標準”，認真貫徹新修訂的《食品安全法》，嚴格執行食品安全國家標準，加強企業標準體系建設，制定完善產品質量標準，通過技術創新、管理創新、產品創新，運用新質生產力提升企業核心競爭力，持之以恒地不斷產出高質量的產品。

發言人(圖)

南京衛崗乳業農牧業產業鏈負責人兼鮮淳乳業董事長蔣臨正表示，在過去的幾年里，衛崗乳業瞄準可控奶牛存欄15萬頭、乳制品加工能力突破150萬噸、銷售收入實現3倍增長、鮮奶訂戶市場占有率全國第一、餐飲烘焙用乳制品國內第一品牌、成為全球綠色可持續發展標桿企業這6大目標，踐行新發展理念，實施“五化三新”新五年戰略，運用新質生產力，打造“產業鏈、供應鏈、產品鏈、創新鏈、價值鏈、共贏鏈”，取得了豐碩的成果。2025年是國家“十四五”規劃的收官之年，也是衛崗乳業實施新5年戰略的關鍵一年，我們將著重整合“六鏈”優勢，提升公司產品力、渠道力、品牌力，實現市場競爭力的跨越式提高，提振乳制品消費力，實現奶業高質量發展的量變到質變。

會上活動現場照1張

在本次大會上，山東鮮淳正式啟動了鮮淳營養創新體系，包括鮮淳優質乳工程啟動儀式、國家食物營養教育示范基地啟動儀式，以及A級巴氏鮮奶國際領先標準認證體系研發試點項目啟動儀式，并同步舉行了鮮淳新品發布暨品牌點亮儀式。鮮淳營養創新體系的核心內容包括：山東鮮淳乳業將致力于通過實施鮮淳優質乳工程，提升產品品質，確保每一滴牛奶都富含優質營養;同時，依托國家食物營養教育示范基地，加強公眾對食物營養知識的了解與認知;此外，積極參與A級巴氏鮮奶國際領先標準認證體系的研發試點，樹立行業標桿，引領巴氏鮮奶向更高品質發展。

向“新”求變、以“質”謀遠。展望未來，山東鮮淳將以“一體兩驅三保障”為發展布局，圍繞建成現代生態循環農業產業化發展的高端定位，通過精深加工和精細化管理不斷提高產品品質、攀登價值鏈高端，融入衛崗奶牛養殖、有機農業種植、鄉村旅游等三大產業體系向上下游跨界發展，實現產供銷一體化和一二三產業融合聯動，將山東鮮淳打造成為集國內外乳業有影響的有機奶標準化生產基地、中國良種奶牛的研發繁育基地、規模化生產技術科研推廣中心、有全國影響力的農牧生態科技示范園區、帶動產業新業態的乳業主體文化旅游觀光基地為一體的綜合性企業。魏軒