在2月底出現(xiàn)觸底回升后，老百姓菜籃子的常見菜品豬肉的價格自5月以來出現(xiàn)加速上漲，6月初的批發(fā)價更是同比增長超20%。業(yè)內(nèi)人士表示，豬肉價格的持續(xù)上漲主要由于部分公司尚未完全消化去年冬季疫病對成本的影響，三季度生豬市場價格或仍維持較好的表現(xiàn)。

豬肉價格4月起回升

《大眾證券報》記者查閱多家生鮮電商平臺發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格出現(xiàn)了明顯的上漲。以冰鮮帶皮前腿肉、小里脊等主要品種為例，盒馬鮮生平臺上，日日鮮冰鮮帶皮前腿肉300克裝每盒價格由4月份的5.76元漲至9.8元，日日鮮小里脊170克裝的價格由4月份的9.55元漲至12.9元。另一生鮮平臺叮咚買菜也在近期上調(diào)了冰鮮豬肉的售價。其中日日鮮小里脊170克裝的價格由此前的9.9元漲至13.8元，前腿肉、后腿肉等價格也出現(xiàn)了明顯上漲。

就在本月初，在河北某農(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)消費(fèi)者得知帶皮肉前一日還是12元/斤，當(dāng)日已漲至13元/斤時，不禁感嘆肉價上漲太快，攤主則表示：“最近拿貨一天一個價，今天13元一斤嫌貴不買，說不定明天就14元一斤了。”

事實上，自今年4月起，豬肉價格便開始顯著回升。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，4月份，全國居民消費(fèi)價格同比上漲0.3%，其中畜肉類價格下降3.2%，但豬肉價格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.02個百分點；不過，從1至5月平均水平來看，豬肉價格漲幅較上年同期仍下降5.1%。

6月12日，國家統(tǒng)計局發(fā)布5月份CPI顯示，全國居民消費(fèi)價格同比上漲0.3%。其中豬肉價格上漲4.6%，影響CPI上漲約0.05個百分點。豬肉價格的大幅上漲，直接將1至5月的平均漲幅拉高至上漲1.1%，影響CPI上漲約0.01個百分點。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，5月以來，豬肉批發(fā)均價已連續(xù)三周上漲，且環(huán)比漲幅逐周擴(kuò)大。最新周度報告顯示，5月31日—6月6日當(dāng)周，全國豬肉批發(fā)均價為23.28元/公斤，環(huán)比漲7.3%，同比漲20.7%。

去年冬季疫病拉高成本

豬肉價格迅速上漲的背后，是生豬價格的拉升。

牧原股份的生豬銷售簡報顯示，今年以來，商品豬銷售均價自1至2月的13.84元/公斤逐步攀升至5月的15.52元/公斤，公司商品豬5月份銷售均價較4月份上升4.86%。 

新希望披露的銷售簡報顯示，公司商品豬銷售均價自今年1月的13.30元/公斤攀升至今年5月的15.42元/公斤，其中5月份環(huán)比變動1.92%，同比變動8.59%。

機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，上一輪周期（2018年—2024年初）中，養(yǎng)豬行業(yè)所經(jīng)歷的虧損時長與虧損深度皆遠(yuǎn)超歷史周期，豬肉價格或仍將持續(xù)攀升。

涌益咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至6月6日，出欄的自繁自養(yǎng)肥豬成本約13.72元/公斤、外購仔豬育肥的肥豬成本約12.43元/公斤，分別較2024年一季度每公斤的平均成本下降約1.07元和1.80元，較2023年四季度下降1.70元和3.72元。雖然多數(shù)上市公司成本呈現(xiàn)出持續(xù)下降態(tài)勢，部分龍頭公司成本下降相對顯著，但也有部分公司尚未完全消化去年冬季疫病對成本的影響，目前成本仍處相對偏高水平。

涌益咨詢和卓創(chuàng)資訊發(fā)布的5月能繁母豬存欄環(huán)比變化情況顯示，兩家機(jī)構(gòu)監(jiān)測到的5月能繁母豬存欄量環(huán)比分別增長0.73%和0.71%，環(huán)比增速較上月分別下滑了0.2個百分點和2.9個百分點。據(jù)涌益數(shù)據(jù)反饋，5月能繁母豬存欄增幅放緩主要是由于前期想補(bǔ)欄能繁母豬的豬場已在上半年陸續(xù)補(bǔ)欄完成，同時中大型豬場目前仍偏謹(jǐn)慎，多數(shù)規(guī)模豬企母豬數(shù)量變化不大，少部分企業(yè)微增，部分受資金或疫病影響有少量減產(chǎn)。

多家上市公司表示不急于擴(kuò)充產(chǎn)能

不過，雖然豬肉價格持續(xù)上漲，但不少公司仍保持謹(jǐn)慎的態(tài)度。牧原股份近期在接受調(diào)研時表示，近期公司適當(dāng)提升能繁母豬數(shù)量，提高母豬舍利用效率。后續(xù)公司會結(jié)合外部市場行情、內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營及資金情況，合理規(guī)劃能繁母豬數(shù)量。公司采用多批次連續(xù)生產(chǎn)的模式，考慮到豬群的整體流轉(zhuǎn)規(guī)劃，不會出現(xiàn)長期壓欄情況。公司始終堅持穩(wěn)健生產(chǎn)，不通過預(yù)測豬價調(diào)整生產(chǎn)、銷售節(jié)奏。

對于豬價上漲原因，牧原股份表示，一方面是前期生豬去產(chǎn)能效果的逐步顯現(xiàn)，另一方面可能是二次育肥、壓欄等因素的短期擾動。長期來看，今年二、三季度生豬市場價格將維持比較好的表現(xiàn)。公司不過度預(yù)測價格波動，而是依靠內(nèi)部的技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)管理，不斷降低養(yǎng)殖成本，通過低成本優(yōu)勢獲取更多利潤。 

新希望則表示，短期的豬價肯定會有波動，今年豬價漲得比較早，跟去年北方疫情有關(guān)系，也跟二次育肥的操作有關(guān)系。對于20元/公斤的豬價能不能維持一年，公司執(zhí)行總裁陶玉嶺表示，其個人持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度。公司今年對整體出欄規(guī)模是以穩(wěn)定為主，更多聚焦于把養(yǎng)豬的經(jīng)營能力提升起來。當(dāng)前市場上還存在做二次育肥來投機(jī)的群體，會影響一些短期的肥豬供給，所以今年三季度豬價不會很低，但如果大家都去博弈某個時點的行情時，那么機(jī)會也就不存在了。公司短期不會大幅度地上產(chǎn)能上規(guī)模。

記者 朱蓉