近日，由教育部、生態環境部、農業農村部、海關總署、國家市場監督管理總局、國家林業和草原局與中國食品工業協會聯合舉辦，我國食品安全領域規格高、影響力大的中國食品安全盛會在京召開。本次大會，養元六個核桃憑借過硬的品質保障和在健康倡導、創新引領等方面的杰出貢獻，再次榮膺“2022~2023年食品安全管理案例”。業內專家表示，養元飲品在食品安全方面的不懈努力和嚴格把關，不但為產品打下了堅實的質量基礎，也為消費者構筑起一道產品安全壁壘，更為行業樹立了優秀標桿和執行標準。

抓源頭守食安 養元飲品筑牢舌尖安全關

中國有句老話“民以食為天，食以安為先”，如今也有一句話叫做“安以質為本，質以安為先”，我國食品消費增長潛力巨大，下好“食品安全”這盤大棋則是企業生存與發展的重中之重，也是企業所必須肩負的重要責任。

據悉，這并不是養元六個核桃第一次亮相食品安全大會，早在2021年就已連續將多項大獎收入囊中。養元六個核桃如何能連續通過行業大會的嚴審核高標準，成為核桃乳行業唯一的多項食品安全大獎“蟬聯者”?

答案之一就在于其過硬的品質保障。

原材料是核桃乳生產的源頭，對原材料的選用在很大程度上決定了產品品質的高低和安全與否。對此，養元飲品有著嚴格的取材標準，為保證產品品質，要對新疆、云南和太行山這三大黃金產區的原料進行“3·6·36”標準檢測，涉及水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6大檢測指標和36項理化指標檢測，以確保核桃原料的品質和安全;只有通過嚴格篩選的核桃原料，才能進入車間，成為六個核桃的原材料。

除了從源頭把控篩選，養元六個核桃還充分帶動云南、新疆和太行山的核桃種植業發展，構建了品牌核桃原料專屬的三大黃金基地，并于今年聯合新疆溫宿縣人民政府建立了“六個核桃·三大核桃黃金產區(新疆)示范園”，聯合頂級專家共同派駐專業人員開展技術指導，從良種培育、土地肥水管理、災害防控等多方面，幫助產區進行標準化管理，以促進核桃原料的品質化升級，通過從源頭開始提供基礎保障，為核桃乳的高品質提供支持。

企業作為食品安全的第一責任人，更應該筑牢食品安全底線，守住人民群眾的生命紅線。在養元六個核桃二十余年的發展中，始終把食品安全和消費者的健康責任放在第一位，堅持把控從產品原料、生產加工到最終產品銷售的全過程，覆蓋了從農田到餐桌的全產業鏈產品生產理念，致力打造更安全更優質更健康的核桃乳產品。

品質領航科研助力 養元六個核桃助力行業健康發展

作為一家積極踐行大健康產業的企業，養元六個核桃始終以市場需求為源頭，以創新為引擎、以科研為驅動，不斷提高自主創新能力，持續打造健康產品，推動產學研結合，滿足廣大消費者對健康生活的需求。

對于核桃乳而言，原料好壞決定了品質的上限，研發和生產決定了品質的基準，要推動產業鏈高質量發展，還要在產業新技術、新工藝等方面有更大突破，養元六個核桃將產品和技術的創新研發作為長期發展的核心推動力，從參考已有研究成果，到持續與頂級研發機構、知名科研院校、國內權威專家合作，不斷提升企業技術創新能力，從“有”的積累大步邁向企業核心競爭力、科研創新力“質”的飛躍。

目前，養元飲品通過自主研發，形成了行業領先的三大匠心工藝?！?·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題;獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除;“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。

強大的產品力背后，承載了企業在技術上所構建的科研壁壘，領先行業的科研水平也讓養元飲品成為行業標準的起草者及參與者，其深厚的科研力量和沉淀，也有力地推動了全產業鏈創新鏈的高速發展。

中國食品安全大會由中國食品安全報社于2002年倡議發起，經過21年的發展，已成為我國食品安全領域內規格高、權威性強的年度盛會，此次，養元六個核桃再度獲獎，是組委會專家對養元飲品二十多年高品質發展的充分肯定，也是其積極踐行社會責任的集中體現，更得益于企業自身的長期發展戰略。當然，企業的成長不僅表現在獲獎本身，更將表現于長久地回饋消費者、回饋社會，同時也將對中國核桃乳行業的健康發展提供有益借鑒。