10月24-25日，在2023中國食品科學技術學會第二十屆年會上，如何以乳品驅動健康成為大會重要議題之一，而我國首個《乳品與成年人營養健康專家共識》的發布也成為關注的焦點。

《成人營養共識》發布

《乳品與成年人營養健康專家共識》(以下簡稱《共識》)匯集了食品科學、食品營養、臨床醫學、公共衛生、中藥學等多領域的權威專家，基于科學研究的最新進展，通過多次專題研討形成。中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學任發政院士，學會副理事長、南昌大學謝明勇院士，學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強教授，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院石漢平教授，南開大學公共衛生與健康研究院副院長王碩教授，上海理工大學健康科學與工程學院院長艾連中教授，江南大學食品學院周鵬教授，伊利集團執行總裁劉春喜參加了發布儀式。

《共識》分析了當前我國成年人膳食營養結構現狀，系統梳理了乳品營養與成年人健康的關聯，從優化膳食模式、提高乳品健康效應、加強乳品有效供給及科普教育等角度提出了可行措施，旨在有效提升成年人乳品攝入促進國民健康，對“健康中國”戰略的實施及我國乳業的高質量發展具有重要意義。

乳品有效促進整體營養水平

隨著社會經濟的發展和人們生活質量的提高，居民的膳食狀況得到了極大的改善。但“吃得飽”不等于“吃得健康”。《共識》指出，我國傳統膳食模式具有鮮明特點，然而乳品攝入占比偏低。現階段膳食結構不合理是導致我國成年人出現微量營養素缺乏、超重肥胖、慢病高發的重要原因，也是應對人口老齡化、情緒健康等社會挑戰時亟待解決的問題。

乳品被認為是平衡膳食的不可或缺的組成部分，也是世界范圍內公認的健康膳食模式的重要構成。此外，乳品的營養健康作用也被充分證實，成年人階段適量飲奶有益健康。基于我國人群的研究顯示，乳品攝入可以顯著降低全病因死亡風險，這與乳品能有效促進整體營養水平，保障骨骼、肌肉健康，提升機體免疫力，預防慢性非傳染性疾病，維持良好睡眠與健康情緒等有關。因此，以乳品為抓手，充分發揮乳制品的營養和健康改善作用，是提升居民整體健康水平的重要舉措。

乳品行業應強化多元化創新產品供給

適量攝入乳制品，可以為我們的健康帶來諸多益處。《中國居民膳食指南2022》中明確推薦奶制品的攝入量為每人每天300g-500g，但我國乳制品消費整體仍處于較低水平，尤其是成年人群的乳品攝入量仍遠低于膳食指南的推薦量。提升成年人乳品攝入量，乳品行業一方面應強化多元化創新產品的供給能力，另一方面應還要加強乳品營養健康科普教育。《共識》指出，需要行業學(協)會、媒體、專家學者、企業等應多方聯動，指導乳品合理選擇，倡導通過多形式與多品類進行乳品消費，并持續培養終身不斷乳的飲食習慣，從而提升我國居民乳品攝入水平。

作為中國健康食品產業的龍頭，伊利始終遵循《共識》所提出的指導方向，以科研創新持續引領乳品研發，在洞悉成人膳食營養問題的基礎上，依托全球開放式創新平臺，加速全生命周期營養健康產品的創新及升級節奏，在零糖、低糖、減脂、提升免疫力及睡眠等功能領域不斷突破，滿足不同年齡階段以及特殊人群的健康營養需求。

2023年面世的全球首款控血糖牛奶“舒化安糖健”，融合“藥食同源”智慧，實現了從“無乳糖”到“控血糖”的功能升級。立足于中老年人群多元化、精細化、品質化需求的伊利欣活奶粉，結合西式營養素與中式食養精華，充分助力中老年人群補充營養活力。采用72℃巴氏殺菌工藝的金典鮮牛奶,以更低殺菌溫度，保留更高鮮活營養;更以領先雙膜技術，鎖住鮮活蛋白、濾除有害細菌、提升乳蛋白濃度，實現1.8倍鮮活營養的產業化突破，推動飲奶鮮“食”尚。奶酪是濃縮的營養，鈣和蛋白質的優質來源。為充分滿足全人群、全生命周期、全消費場景的應用需求，伊利創新打造系列健康奶酪產品，為消費者提供了更多“濃縮營養”新選擇。

《乳品與成年人營養健康專家共識》是我國成人營養的現狀和未來發展的指導性文件，不僅為乳品作為成人營養健康改善提出方向性建議，也為乳品行業的發展與創新提出了獨特見解，進而促進乳品消費，提升居民健康水平，全面推動中國乳業的高質量產業發展。