每年的新會(huì)摘柑季開始后，順德的翡翠玩家老張必定在12月初來(lái)到東甲村。東甲村位于江門新會(huì)區(qū)舊城區(qū)之東，與梅江村、天馬村、茶坑村并稱為新會(huì)陳皮四大核心產(chǎn)區(qū)。老張著迷東甲大紅皮的花香，每年親自摘1000斤果。

新會(huì)柑是新會(huì)陳皮的原始材料。12月初，新會(huì)柑最后的采摘時(shí)期，柑園內(nèi)，老張和老婆拿著剪刀挑選靚柑，摘夠量后到附近找人開皮、翻皮、晾曬。送入倉(cāng)庫(kù)陳化半年后，再接回家繼續(xù)陳化，細(xì)心照顧。

與將陳皮收藏視作愛好的老張不同，疫情后，00后的欣然在老媽的瘋狂安利下喝起陳皮水。她雖不懂一張橘子皮為什么這么貴，偶爾在內(nèi)容平臺(tái)刷到存陳皮當(dāng)嫁妝、藥食同源等話題。對(duì)陳皮有所了解后，咖啡重度依賴者的她開始在電商平臺(tái)搜索陳皮咖啡，還想買到陳皮氣泡水和茶飲。

??新會(huì)柑采摘季，果農(nóng)正在采摘，用作新會(huì)陳皮的制作。蔡偉建攝

因?yàn)轲B(yǎng)生藥用功效，新會(huì)陳皮近年消費(fèi)端需求大增，身價(jià)暴漲，徹底出圈。去年，新會(huì)陳皮產(chǎn)值已破百億。在產(chǎn)量增長(zhǎng)有限的情況下，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈中的企業(yè)已開始行動(dòng)，拓展線上銷售渠道，進(jìn)入拼多多百億補(bǔ)貼，同時(shí)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在拼多多等平臺(tái)推出陳皮茶飲、陳皮黑芝麻丸、陳皮咖啡等衍生品，吸引年輕人，再次出圈。

從出名到出圈

老張雖是入坑5年多的陳皮愛好者，從采購(gòu)量來(lái)看，仍算不上柑農(nóng)小黎的大客戶。“1000斤鮮果可陳化大概20斤皮。中山、東莞的大老板們，一次囤數(shù)百上千斤皮。”小黎說(shuō)，來(lái)果園親自采購(gòu)的大部分是珠三角的陳皮收藏家，不少人建有安裝抽濕機(jī)的專業(yè)倉(cāng)庫(kù)，用于放置和陳化陳皮。

東甲村的土地由海邊沙洲沖積而成，土壤肥沃，種植新會(huì)柑數(shù)百年，被譽(yù)為柑橘之鄉(xiāng)。作為外界所劃分的“一線產(chǎn)區(qū)”，東甲柑售價(jià)今年達(dá)25元/斤，是三四線產(chǎn)區(qū)的五倍。

??東甲村的土地由海邊沙洲沖積而成，土壤肥沃，種植新會(huì)柑數(shù)百年。蔡偉建攝

小黎在2011年返鄉(xiāng)種柑，他說(shuō)，2019年底以前，新會(huì)柑的價(jià)格每年雖有小幅上漲，一直比較穩(wěn)定。銷售方面，一部分靠朋友介紹客戶，另一部分由陳皮村的企業(yè)收購(gòu)。

受交通等因素影響，今年來(lái)摘柑的人有所減少。“去年賣得更好，價(jià)格是今年的一倍，12月就賣光了。”但小黎并不擔(dān)心銷量。“這三年，新會(huì)陳皮大火，不用找客戶。”

2020年以來(lái)，新會(huì)陳皮成為這幾年來(lái)養(yǎng)生品類的黑馬。老家與東甲村一河之隔的李嘉圖，三年前開公眾號(hào)推廣新會(huì)陳皮，他從2020年以來(lái)一直關(guān)注著陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他說(shuō)，這幾年新會(huì)陳皮由出名變成“出圈”。此前，不少人知新會(huì)陳皮卻不知其位置。出圈后，線上銷路及普及知識(shí)增多，人們更愿意主動(dòng)了解并購(gòu)買新會(huì)陳皮。

“此前新會(huì)陳皮的主要采購(gòu)商是陳李濟(jì)、同仁堂等藥企，以及珠三角散客。2010年之后，東莞、中山的大老板入場(chǎng)，收藏陳皮。這三類訂單占90%。”李嘉圖稱，這三年以來(lái)，消費(fèi)端需求快速上升，新會(huì)陳皮徹底出圈。

電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)也旁證了他的看法。在拼多多等電商平臺(tái)的滋補(bǔ)養(yǎng)生品類中排名靠前的福東海，正是在三年前開始發(fā)力陳皮，新電商平臺(tái)對(duì)原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品有系列的扶持政策，目前福東海多款陳皮系列產(chǎn)品，進(jìn)入了拼多多百億補(bǔ)貼欄目。其創(chuàng)始人葉春彬透露，線上數(shù)據(jù)顯示，三年來(lái)，新會(huì)陳皮每年增速達(dá)30%-50%。近期防疫政策優(yōu)化以來(lái)，新會(huì)陳皮銷量大幅逆勢(shì)而上。

新會(huì)陳皮“出圈”后，據(jù)葉春彬介紹，福東海每年提前與新會(huì)合作農(nóng)戶鎖定產(chǎn)量外，福東海自有的加工廠已建成。“我們未來(lái)會(huì)自己存儲(chǔ)、陳化。”

尋找增量 新電商平臺(tái)助力

隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一塊陳皮已變成百億大產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，新會(huì)柑種植面積達(dá)10多萬(wàn)畝，年產(chǎn)新會(huì)柑鮮果12.5萬(wàn)噸、新會(huì)柑皮約7000噸，陳皮產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體超1700家，帶動(dòng)新會(huì)區(qū)6.5萬(wàn)人就業(yè)，2021年全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)145億元。

??隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小陳皮已變成百億大產(chǎn)業(yè)。蔡偉建攝

盯上這門產(chǎn)業(yè)，想創(chuàng)造百億產(chǎn)值的不只是新會(huì)。隔壁鄰居廣西多年前即發(fā)起沖擊，要用一塊皮開辟出產(chǎn)業(yè)新天地。以引進(jìn)新會(huì)柑、四會(huì)柑種植的浦北縣為例，縣財(cái)政每年安排1000萬(wàn)作為陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持基金。同時(shí)，該縣出臺(tái)《浦北縣陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年行動(dòng)方案(2022年-2026年)》，力爭(zhēng)到2026年，全縣大紅柑種植面積累計(jì)30萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果60萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)陳皮3萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超100億元。

從去年廣西陳皮價(jià)格上漲到廣西浦北陳皮產(chǎn)業(yè)園今年動(dòng)工，李嘉圖持續(xù)跟進(jìn)產(chǎn)業(yè)的動(dòng)態(tài)。在他看來(lái)，廣西顯然看中了這波機(jī)會(huì)，正加速布局，意與新會(huì)爭(zhēng)搶用戶群和產(chǎn)業(yè)集群。

“出圈”讓新會(huì)陳皮迎來(lái)了挑戰(zhàn)，作為地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的新會(huì)陳皮，每年產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，新會(huì)要如何迎戰(zhàn)?拓展銷售渠道，提升地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值，同時(shí)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)可提高產(chǎn)品附加值的衍生品，成為新會(huì)陳皮突圍而出的關(guān)鍵。

注重本地農(nóng)業(yè)品牌化運(yùn)營(yíng)的拼多多成為各陳皮品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)之一。2015年，陳李濟(jì)與廣東橘香齋成立“廣州陳李濟(jì)大健康產(chǎn)業(yè)有限公司”，陳李濟(jì)大健康食品已全面進(jìn)駐拼多多等多家電商平臺(tái)，并開始直播帶貨。

橘香齋副總經(jīng)理陳丹表示，拼多多對(duì)老字號(hào)有扶持政策，有助于嶺南養(yǎng)生文化傳播，通過互聯(lián)網(wǎng)的方式讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)陳皮，知陳皮和應(yīng)用陳皮。而新電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)反饋，也能幫助陳李濟(jì)更好地迭代創(chuàng)新產(chǎn)品。

福東海的數(shù)據(jù)顯示，拼多多平臺(tái)上，買陳皮泡水的年輕人是主力。福東海陳皮產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人蔣萍仲說(shuō)，年輕人對(duì)養(yǎng)生類產(chǎn)品接受度高，喜歡嘗鮮。公司將陳皮與茶結(jié)合開發(fā)出系列產(chǎn)品，接下來(lái)還會(huì)推出陳皮的湯料、預(yù)制菜等。

??福東海陳皮產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人蔣萍仲介紹，年輕人成為用陳皮養(yǎng)生的主力。蔡偉建攝

從一塊陳皮到一條產(chǎn)業(yè)鏈

“僅僅一塊皮是有限的。”李嘉圖認(rèn)為，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)未來(lái)更多的機(jī)會(huì)在深加工和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，如陳皮茶、陳皮飲料、陳皮護(hù)膚品等，這些衍生品也是新會(huì)陳皮再次出圈的關(guān)鍵。

頗有危機(jī)感的新會(huì)已開始行動(dòng)。近三年來(lái)，新會(huì)區(qū)級(jí)財(cái)政累計(jì)投入超4000萬(wàn)元，聚焦健康產(chǎn)品、護(hù)膚保健品、食品添加劑等領(lǐng)域，發(fā)展新會(huì)陳皮特色產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)聚集。

??新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)未來(lái)更多的機(jī)會(huì)在深加工和產(chǎn)業(yè)鏈延伸。蔡偉建攝

隨著95、00后成為消費(fèi)主力，為打動(dòng)年輕人，有四百年歷史的陳李濟(jì)將線上作為陳皮衍生品銷售和推廣的重要渠道，開發(fā)出一系列以陳皮為核心的大健康產(chǎn)品。如陳皮養(yǎng)生茶飲、陳皮山楂等健康零食、陳皮茯濕膏等滋補(bǔ)食品。其中，陳皮黑芝麻丸等多款零食成為拼多多平臺(tái)爆款，受到寶媽年輕消費(fèi)者追捧，再次出圈。

今年1-11月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額399190億元，同比下降0.1%。全國(guó)網(wǎng)上零售額124585億元，同比增長(zhǎng)4.2%。疫情以來(lái)，人們的生活越來(lái)越離不開網(wǎng)購(gòu)。李嘉圖提到，疫情三年來(lái)，新會(huì)陳皮經(jīng)歷高速增長(zhǎng)后，如今價(jià)格相對(duì)回落，回歸理性。未來(lái)，保持現(xiàn)有產(chǎn)值的關(guān)鍵是電商。

新會(huì)陳皮收藏研究協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉榮杰同樣希望新會(huì)陳皮能夠往線上走。他提到，消費(fèi)端并不具備辨別新會(huì)陳皮的能力，如果以試錯(cuò)心理購(gòu)買陳皮，將對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成較大沖擊，甚至劣幣驅(qū)逐良幣。“電商平臺(tái)集聚一批優(yōu)質(zhì)品牌，樹立口碑，并培育市場(chǎng)、教育消費(fèi)者，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)健康發(fā)展。”

他打算抽時(shí)間為當(dāng)?shù)丶紟煂W(xué)院的學(xué)生上課，講解與陳皮相關(guān)專業(yè)知識(shí)。這些熟悉互聯(lián)網(wǎng)的年輕人通過電商、短視頻等平臺(tái)，向公眾科普新會(huì)陳皮，推動(dòng)新會(huì)陳皮更為普及。