“今年香腸灌好了，最近肉比去年便宜，花的錢還是一樣，灌出來的香腸明顯比去年多了，陽臺都快放不下了。”近日，南京的朱小姐收到家里老人的微信，提醒她抽空去拿香腸。

由于前期豬肉價格持續(xù)上漲，不少市民笑稱借機減肥，去年更有不少市民表示，入冬的香腸舍不得灌了，“豬肉太貴”。

不過，隨著今年以來豬肉價格的持續(xù)回落，市民們采購豬肉的積極性也有所回升。

“二師兄”身價較去年降三成

統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，受季節(jié)性消費需求增長及短期肥豬供給偏緊等因素影響，豬肉價格由降轉(zhuǎn)漲，鮮菜價格漲幅較上月大幅回落近10個百分點。

統(tǒng)計顯示，11月份，食品煙酒類價格同比上漲1.7%，畜肉類價格同比下降19.7%，其中豬肉價格同比下降32.7%。環(huán)比數(shù)據(jù)來看，食品煙酒類價格環(huán)比上漲1.6%，畜肉類價格上漲5.2%，其中豬肉價格上漲12.2%。

9日，《大眾證券報》記者在南京龍蟠中路一家大型商超看到，土豬肉帶皮后腿肉的價格達到了32.8元/斤，350克包裝的腿肉售價29.8元/盒。而生鮮電商平臺方面，叮咚買菜多款豬肉商品打出了促銷價，240克的盒裝梅花肉原價14.9元，促銷價11.9元;300克裝的大里脊原價20.9元，現(xiàn)價16.7元;冷鮮小排400克裝售價24.5元，促銷價19.9元，而該產(chǎn)品去年同期售價為29.9元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年11月以來，白條豬肉周批發(fā)平均價格由11月初的每公斤21.80元小幅升至月底的每公斤23.66元。其中，11月22日-11月26日，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.66元，環(huán)比上漲2%，同比下跌36.8%，較上周收窄0.2個百分點。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心表示，豬肉價格環(huán)比上漲主要由于周前期氣溫降低，南方部分地區(qū)開啟腌臘、灌香腸活動，終端需求好轉(zhuǎn)，拉動豬肉價格上漲;周后期氣溫回升導致需求稍有降低，但大體重生豬消化速度較快，養(yǎng)殖戶壓欄惜售意向增強，供應收緊支撐生豬和豬肉價格繼續(xù)小幅上漲。

蔬菜價格有所回落

雖然入冬以來蔬菜價格一路猛漲，但隨著蔬菜上市量逐漸增加，11月份鮮菜價格漲幅比上月大幅回落9.8個百分點。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，11月26日―12月3日，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為5.32元/公斤，較11月中旬下降3.1%，同比上升46.9%。這一數(shù)據(jù)在11月中旬平均價格為5.48元/公斤，比月初下降1.1%，同比上升52.6%。

監(jiān)測的19種蔬菜價格中，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、蒜苔和韭菜的價格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為2.7%、2.1%、1.8%、1.5%和0.6%;菠菜、萵筍、黃瓜、大白菜和大蔥的價格環(huán)比降幅較大，幅度分別為7.4%、6.7%、6.2%、5.6%和5.5%。

今冬“菜籃子”有保障

為切實保障今冬明春特別是元旦春節(jié)、冬奧會及全國“兩會”期間蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品市場供應、價格平穩(wěn)，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)改委、財政部等多部門聯(lián)合印發(fā)《關于切實抓好冬春蔬菜生產(chǎn)確保“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價的通知》，部署蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作。

《通知》要求，統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷銜接、流通運輸、市場調(diào)控、質(zhì)量安全等各項工作。要穩(wěn)定提高蔬菜自給能力，確保菜地面積穩(wěn)定、質(zhì)量不斷提高。要強化蔬菜應急生產(chǎn)和供應能力，制定完善本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)和市場供應的應急預案，保障市場供應平穩(wěn)、價格基本穩(wěn)定。

《通知》強調(diào)，要分區(qū)分類抓好冬春蔬菜生產(chǎn)。“南菜北運”基地要充分發(fā)揮冬季光溫優(yōu)勢，挖掘冬閑田資源，因地制宜擴大冬季蔬菜生產(chǎn)，增加對北方地區(qū)的調(diào)出量。北方設施蔬菜主產(chǎn)區(qū)要穩(wěn)定增加日光溫室、塑料大棚等設施蔬菜生產(chǎn)面積，增加冬春地產(chǎn)鮮菜供應量。大中城市要提早研判自然災害和突發(fā)疫情影響，提早安排速生葉菜等應急保供蔬菜生產(chǎn)，增加上市量。

此外，《通知》要求，要加強蔬菜生產(chǎn)、市場、儲備等信息監(jiān)測調(diào)度，適時發(fā)布產(chǎn)銷信息，搞好產(chǎn)銷銜接，落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，確保區(qū)域間快速調(diào)運，防止出現(xiàn)賣菜難和斷供。要加強部門協(xié)作和宣傳引導，確保蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品供給安全，維護正常社會秩序。

記者 朱蓉