北緯35度的黃金分割線一穿而過(guò)，成就了國(guó)內(nèi)一條優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶。

今年，經(jīng)歷春霜夏雹、秋季前旱后濕，10月中旬，生長(zhǎng)在北緯35度附近的各地蘋(píng)果終于紅了。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》判斷，2021產(chǎn)季，蘋(píng)果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過(guò)4500萬(wàn)噸，較去年小幅增長(zhǎng)。

作為全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)蘋(píng)果以國(guó)內(nèi)鮮食消費(fèi)為主。“我國(guó)的蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，不少位于丘陵溝壑之地，是貧困高發(fā)地帶。”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜表示，小蘋(píng)果的銷(xiāo)售是關(guān)系興農(nóng)富農(nóng)的大事。

為助力蘋(píng)果豐產(chǎn)豐收，10月27日起，拼多多連續(xù)推出“蘋(píng)果豐收季直播”及萬(wàn)人團(tuán)等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋(píng)果產(chǎn)地，開(kāi)啟蘋(píng)果“雙11”。其間，該平臺(tái)將在供應(yīng)端堅(jiān)持“源頭分級(jí)、產(chǎn)地直發(fā)”的模式，銷(xiāo)售端借助百億補(bǔ)貼、限時(shí)秒殺、萬(wàn)人團(tuán)等扶持資源，幫助產(chǎn)地農(nóng)戶賣(mài)得多、賣(mài)得遠(yuǎn)、賣(mài)得好。

▲自上而下分別為脫袋后的陜西洛川蘋(píng)果、不套袋的四川鹽源丑蘋(píng)果以及新疆阿克蘇冰糖心蘋(píng)果。王曉峰|攝

蘋(píng)果和蘋(píng)果都擁有百億補(bǔ)貼的黃金入口

一天一蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我。作為一種常見(jiàn)的大眾水果，蘋(píng)果在中國(guó)的栽培歷史超過(guò)2000年，形成了渤海灣、西北黃土高原、黃河故道及秦嶺北麓、西南冷涼高地四大主要產(chǎn)區(qū)。目前，我國(guó)栽種的蘋(píng)果品種包括紅富士、國(guó)光、花牛、嘎啦等，其中，紅富士是擁有較大優(yōu)勢(shì)的“蘋(píng)果一哥”，在2019年占據(jù)了全國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的75.98%。

與此同時(shí)，不同產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果各有特點(diǎn)。論品牌，煙臺(tái)蘋(píng)果家喻戶曉;論顏值，洛川蘋(píng)果賞心悅目;論肉質(zhì)，甘肅花牛是制作寶寶輔食的佳品;論汁水，山西運(yùn)城人說(shuō)，咬一口萬(wàn)榮蘋(píng)果，得咽兩口才能說(shuō)出話;而論甘甜，新疆阿克蘇蘋(píng)果的冰糖心令人回味無(wú)窮。

為匹配平臺(tái)逾8億用戶分級(jí)分層的消費(fèi)需求，尋找他們最想咬一口的好蘋(píng)果，拼多多選果團(tuán)隊(duì)自8月起就深入山西運(yùn)城，陜西洛川、禮泉，山東榮成，甘肅天水、慶陽(yáng)，四川鹽源，新疆阿克蘇等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，調(diào)研種植情況，培訓(xùn)、發(fā)展更多強(qiáng)供應(yīng)鏈的產(chǎn)地商家入駐。

“疫情正持續(xù)推動(dòng)蘋(píng)果銷(xiāo)售從線下向線上轉(zhuǎn)移。以四川鹽源蘋(píng)果為例，去年疫情期間，線上銷(xiāo)售占比一度躍升至50%。打通線上銷(xiāo)路之初，蘋(píng)果電商普遍存在無(wú)分類(lèi)、賣(mài)通貨等情況，導(dǎo)致價(jià)格上不去，農(nóng)民利益無(wú)法實(shí)現(xiàn)最大化。”上述負(fù)責(zé)人表示，在各地農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)中，他們建議新農(nóng)人一手抓源頭分級(jí)、一手抓銷(xiāo)售分類(lèi)，更好地實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)。

▲近年來(lái)，洛川縣大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)，已先后孵化出750多家電商小微企業(yè)。圖中為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)化蘋(píng)果分揀線。王曉峰|攝

例如，山西“果二代”王震在拼多多上銷(xiāo)售萬(wàn)榮蘋(píng)果遭遇瓶頸后，主動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以“百億補(bǔ)貼+日常銷(xiāo)售”的組合拳，滿足不同用戶的購(gòu)買(mǎi)需求。去年，王震帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)及合作社實(shí)現(xiàn)電商銷(xiāo)售超過(guò)1.2億元，同比增長(zhǎng)翻番。

80后新農(nóng)人張陽(yáng)2017年開(kāi)始在拼多多上銷(xiāo)售水果至今，最高日銷(xiāo)逾2萬(wàn)單。今年鹽源蘋(píng)果季，他們自建5000平的標(biāo)準(zhǔn)化果庫(kù)、引進(jìn)600萬(wàn)的自動(dòng)分揀包裝設(shè)備，并在當(dāng)?shù)刂苯映邪麍@，推動(dòng)“離太陽(yáng)最近、離城市最遠(yuǎn)”的丑蘋(píng)果直達(dá)城市。

與之類(lèi)似，山東榮成的悅多果業(yè)目前拼單已超10萬(wàn)+，而這背后依托的是其2300畝高標(biāo)準(zhǔn)果園、1.2萬(wàn)噸的氣調(diào)保鮮庫(kù)、6000平食品級(jí)加工分選車(chē)間、斥資近千萬(wàn)從法國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)分選機(jī)，以及“非常懂蘋(píng)果”的種植戶。10月23日，國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜在一場(chǎng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)線上報(bào)告會(huì)上介紹，山東果農(nóng)的種植技術(shù)和素養(yǎng)，普遍達(dá)到了全國(guó)領(lǐng)先的水準(zhǔn)。

“蘋(píng)果在機(jī)器上清洗、拋光后，會(huì)有高頻相機(jī)給它們拍照。每個(gè)果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示，每張照片對(duì)應(yīng)一個(gè)維度的數(shù)據(jù)，包括尺寸、顏色、質(zhì)量等，接著通過(guò)光譜測(cè)糖儀，測(cè)定蘋(píng)果糖度。綜合這些數(shù)據(jù)，機(jī)器會(huì)將蘋(píng)果送往不同的分揀線進(jìn)行分裝，確保消費(fèi)者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋(píng)果。

除了實(shí)地調(diào)研、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)店鋪銷(xiāo)量、好評(píng)率等數(shù)據(jù)指標(biāo)，上述團(tuán)隊(duì)近期還開(kāi)展了大范圍、大規(guī)模的抽檢，親測(cè)蘋(píng)果品質(zhì)。“我們這幾個(gè)月幾乎每天把蘋(píng)果當(dāng)飯吃，從去年的舊果一直吃到今年的新果。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

而隨著各蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)在10月迎來(lái)集中采收，拼多多力推“富農(nóng)之果”登陸雙11電商黃金銷(xiāo)售期。目前，包括潘蘋(píng)果、枝純生鮮等品牌農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)，商超品質(zhì)的產(chǎn)地優(yōu)果與熱度常年居高不下的蘋(píng)果手機(jī)一樣，都能獲得百億補(bǔ)貼的加持;高性價(jià)比的源頭好果，則借助萬(wàn)人團(tuán)、限時(shí)秒殺等資源傾斜，精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)者。

瘋狂蘋(píng)果季：晉商最能賣(mài) 靚仔靚女最?lèi)?ài)買(mǎi)

霜降之后，蘋(píng)果的口感正變得越來(lái)越好，而銷(xiāo)售能否同步向好，關(guān)乎民生。

去年兩會(huì)，霍學(xué)喜就曾提交一份名為《關(guān)于推動(dòng)新電商發(fā)展重塑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的建議》的提案，建議重塑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，通過(guò)穩(wěn)定需求側(cè)、激活終端農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)定制化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。

在他看來(lái)，平臺(tái)型企業(yè)的介入，在促進(jìn)蘋(píng)果市場(chǎng)交易層級(jí)的扁平化、促進(jìn)供應(yīng)鏈的短鏈化、促進(jìn)供給與需求的精準(zhǔn)匹配三個(gè)方面發(fā)揮了重要作用。如果能夠進(jìn)一步推動(dòng)算法的改進(jìn)與創(chuàng)新，電商拓展蘋(píng)果銷(xiāo)售的潛力依然巨大。

這恰是拼多多近年來(lái)推動(dòng)蘋(píng)果等農(nóng)產(chǎn)品上行的踐行思路。針對(duì)中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)小規(guī)模種植的特點(diǎn)，通過(guò)“拼”的模式，把在時(shí)間和空間上高度分散的需求，和自然成熟的小規(guī)模果園供給，在云端精準(zhǔn)匹配起來(lái)，打造了一條“鄉(xiāng)村果園直連家庭果籃”的產(chǎn)消對(duì)接高速通道。數(shù)據(jù)顯示，蘋(píng)果已連續(xù)多年蟬聯(lián)拼多多銷(xiāo)售規(guī)模最大的水果品類(lèi)。今年1-9月，該平臺(tái)的蘋(píng)果銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)翻番。

▲10月27日開(kāi)始，拼多多連續(xù)推出“蘋(píng)果豐收季直播”及萬(wàn)人團(tuán)等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、四川等多個(gè)主產(chǎn)地，開(kāi)啟蘋(píng)果雙11。郝縵|攝

10月27日，拼多多推出蘋(píng)果豐收季直播及萬(wàn)人團(tuán)活動(dòng)。截至28日中午12點(diǎn)，平臺(tái)的蘋(píng)果銷(xiāo)量達(dá)500萬(wàn)斤。從產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)域來(lái)看，山西、陜西和山東三大產(chǎn)區(qū)位居蘋(píng)果銷(xiāo)售榜前三;而廣東、江蘇、浙江三大銷(xiāo)區(qū)則摘得蘋(píng)果消費(fèi)榜前三。

由于訂單量上漲，王震安排了更多工人承擔(dān)打包、發(fā)貨，這些工作機(jī)會(huì)被優(yōu)先分配給合作社的種植戶，助其增收。平常，打理果園之余，種植戶們也可到果庫(kù)幫忙，獲得額外收入。王震說(shuō)，由于拼多多單量穩(wěn)定，合作社目前已實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一選種、統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)資、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收儲(chǔ)銷(xiāo)售，農(nóng)民入社意愿高，200多農(nóng)戶形成合力，又從供應(yīng)鏈端保障了店鋪的可持續(xù)發(fā)展。

四川省鹽源縣商務(wù)經(jīng)濟(jì)合作和外事局副局長(zhǎng)蘇聯(lián)發(fā)認(rèn)為，有了大電商平臺(tái)的介入，整個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)如今都有了明顯的變化。商家會(huì)更加有組織地去園子里選果、訂果，按需采摘、包裝和運(yùn)輸。”這也從側(cè)面反映，電商逐步進(jìn)入生產(chǎn)鏈的前端，成為打造生產(chǎn)、物流、消費(fèi)一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈條的重要力量。

過(guò)去，蘋(píng)果產(chǎn)一季、銷(xiāo)全年。而今，在“拼購(gòu)+產(chǎn)地直發(fā)”的“農(nóng)地云拼”模式下，蘋(píng)果被更有效率地組織起來(lái)，不僅賣(mài)得更多，還賣(mài)得更快。盡管今年上半年蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)較大，但不少果農(nóng)通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售，得以保住部分利潤(rùn)。

“對(duì)于主銷(xiāo)線下的農(nóng)戶而言，市場(chǎng)波動(dòng)會(huì)影響他們的收益和種植積極性。通過(guò)蘋(píng)果雙11，我們希望充分發(fā)揮平臺(tái)市場(chǎng)信息更靈敏、精準(zhǔn)直連產(chǎn)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)，提振國(guó)內(nèi)的蘋(píng)果消費(fèi)，助力更多果農(nóng)‘回血’，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性。”拼多多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示。