隨著人們生活水平的提高，2020年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更舍得在“吃”上面花錢(qián)了。

新鮮、高品質(zhì)的食材銷(xiāo)量大增

因防疫需要，不少人在過(guò)去一年養(yǎng)成了線(xiàn)上買(mǎi)菜的習(xí)慣。

近日，線(xiàn)上生鮮電商叮咚買(mǎi)菜發(fā)布《2020年“線(xiàn)上買(mǎi)菜”大數(shù)據(jù)報(bào)告》。《報(bào)告》顯示，2020年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更舍得在“吃”上面花錢(qián)了。

2020年1月到3月，由于線(xiàn)下渠道生鮮供應(yīng)緊張，許多用戶(hù)開(kāi)啟了囤貨模式，平均單筆訂單價(jià)格較平日上漲30%，方便面、水餃等適合保存的“干貨”成為疫情期間的搶手貨。

而在疫情緩解后，新鮮、高品質(zhì)的食材銷(xiāo)量大增。其中，有機(jī)蔬菜2020年度銷(xiāo)量較2019年上漲798%，供港蔬菜銷(xiāo)量則較2019年上漲1651%;超過(guò)2.14萬(wàn)噸鮮活水產(chǎn)通過(guò)叮咚買(mǎi)菜小哥配送到消費(fèi)者餐桌，較2019年度上漲超200倍。其中，最受歡迎的品類(lèi)分別是基圍蝦、鯽魚(yú)和鱸魚(yú)。

令人驚喜的是，雖然人們?cè)谶^(guò)去的一年里在“吃”上更舍得花錢(qián)，但這并不代表鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象更嚴(yán)重。《報(bào)告》顯示，叮咚買(mǎi)菜推出的小分量組合裝“一頓吃光”十分受歡迎，月環(huán)比銷(xiāo)量增長(zhǎng)50%以上。

北京人民愛(ài)香菜 上海男性“買(mǎi)汰燒”

蘿卜青菜，各有所愛(ài)。《報(bào)告》顯示，地域不同，人們線(xiàn)上買(mǎi)菜的偏好也呈現(xiàn)出比較明顯的地域特征：北京地區(qū)的牛羊肉和香菜購(gòu)買(mǎi)量一馬當(dāng)先;大閘蟹則是沒(méi)有一只可以活著離開(kāi)上海灘;喜歡嘗“鮮”的廣東人最?lèi)?ài)鮮活到家的基圍蝦;四川老饕們則喜歡在家用小蔥、小米辣等調(diào)料研究“調(diào)味”秘籍。

下單時(shí)間上，上海、深圳兩座城市的“買(mǎi)菜生物鐘”似乎較北京、杭州、成都、廣州等城市更早一些。《報(bào)告》顯示，上海、深圳消費(fèi)者在叮咚買(mǎi)菜下單的高峰期從9點(diǎn)開(kāi)始，但其他城市的大部分消費(fèi)者則基本要到10點(diǎn)才開(kāi)始打開(kāi)叮咚買(mǎi)菜，思考“今天吃什么”這個(gè)終極命題。

北上廣沒(méi)有眼淚，但是有規(guī)模最大的買(mǎi)菜“男團(tuán)”。叮咚買(mǎi)菜大數(shù)據(jù)顯示，上海、北京、廣州分別是男性用戶(hù)比例最高的三座城市。看來(lái)，生活節(jié)奏快、工作壓力大，也并不會(huì)影響都市男性們對(duì)生活和美食的熱愛(ài)。

80后占半壁江山 銀發(fā)一族正在崛起

雖然不少男性對(duì)美食充滿(mǎn)著熱愛(ài)，但大部分家庭的“買(mǎi)菜大權(quán)”似乎仍然被女主人牢牢掌控。整體來(lái)看，2020年叮咚買(mǎi)菜的下單用戶(hù)中，七成為女性。而80后則占領(lǐng)了手機(jī)買(mǎi)菜人群的“半壁江山”，占比超過(guò)50%。

與愛(ài)下廚的80后不同，另一撥線(xiàn)上買(mǎi)菜的重要用戶(hù)群體90后則更喜歡打卡網(wǎng)紅。美食。2020年數(shù)據(jù)顯示，90后最?lèi)?ài)的三大網(wǎng)紅美食標(biāo)簽分別為：重口味、小清新、童年回憶。螺螄粉、辣條、AD鈣奶等，都是90后的囤貨必備。

值得一提的是，隨著越來(lái)越多的老年人“觸網(wǎng)”，線(xiàn)上買(mǎi)菜也成了銀發(fā)一族的新時(shí)尚。大數(shù)據(jù)顯示，50、60后的叮咚買(mǎi)菜銀發(fā)用戶(hù)數(shù)量在一年里增長(zhǎng)210%，平價(jià)蔬菜是銀發(fā)一族的最?lèi)?ài)。

記者 朱蓉