據南風窗報道，近期發布的《2025貴州企業100強》榜單顯示，老干媽從2021年營收驟跌的低谷中逆勢而起，2024年營收逼近54億元，較2021年低谷（42億元）增長超20%，穩居辣椒醬市場20%份額（超第二、三名總和）。此外，《2020—2025年中國辣椒醬行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，老干媽長期占據中國辣椒醬市場約五分之一的份額，穩居第一；而排名第二和第三的品牌，份額加起來才與老干媽差不多。作為下飯神器，辣椒醬以其獨特的風味贏得無數消費者青睞，市場需求廣泛，吸引越來越多從業者入局辣醬賽道。企查查數據顯示，截至1月13日，國內現存辣椒醬相關企業5723家，從經營時間來看，辣椒醬相關企業多為老牌企業，成立年限在5年以上的相關企業占比超八成，其中在成立年限5-10年的相關企業最多，占比48.74%。從省份分布來看，分布在貴州省的辣椒醬相關企業最多，占全國存量的14.52%。從地區分布來看，分布在華東地區的辣椒醬相關企業最多，占比27.14%。

  1.現存辣椒醬相關企業5723家

企查查數據顯示，截至1月13日，國內現存辣椒醬相關企業5723家，從經營時間來看，辣椒醬相關企業多為老牌企業，成立年限在5年以上的相關企業占比超八成，其中在成立年限5-10年的相關企業最多，占比48.74%，在10年以上的相關企業占比36.18%。

2.分布在貴州省的辣椒醬相關企業最多

企查查數據顯示，從省份分布來看，分布在貴州省的辣椒醬相關企業最多，占全國存量的14.52%。其次，山東省相關企業存量占比12.65%，位列第二。其他省份占比均不足10%。據央視新聞去年10月報道，貴州以504萬畝的種植規模、729萬噸的年產量，連續多年穩居行業首位，帶動超140萬椒農戶均年增收1.8萬元。其中，貴州油辣椒占據國內市場70%，糟辣椒、泡椒成為貴州辣椒新增長點。

3、近3成相關企業分布在華東

企查查數據顯示，從地區分布來看，分布在華東地區的辣椒醬相關企業最多，占比27.14%。其次，分布在西南地區、華中地區的相關企業分別占比22.09%、17.42%。