2025年4月15日，“鹵味一哥”絕味食品20周年戰略發布會于湖南長沙北辰國際會議中心圓滿舉辦。發布會以“致20，數智未來”為主題，全面呈現絕味食品20年來的蓬勃發展軌跡及AI數智驅動戰略升級成果，聚焦探討AI對零售連鎖行業的深度變革。

全國政協委員、中國工程院院士單楊，北京大學匯豐商學院教授、中國商業模式原創理論第一人魏煒教授，騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒，騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝，絕味食品首席數智增長官諶鵬飛等出席發布會并做主題演講。

（圖：絕味食品20周年戰略發布會現場）

絕味食品與騰訊智慧零售 發布中國零售連鎖AI垂直場景大模型

隨著AI技術的突破及應用拓展，“AI+零售”正在快速推動食品行業革新。發布會現場，絕味食品與騰訊智慧零售聯合發布中國零售連鎖AI垂直場景大模型，并推出三大AI應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體。

據了解，AI點餐智體“小火鴨”依托DeepSeek與騰訊混元大模型的深度融合，通過個性化推薦、閑聊互動等場景，能顯著提升用戶情緒價值。數據顯示，其應用使消費者決策周期縮短，夜宵場景客單價提升，成為年輕用戶夜間消費的“快樂搭子”。

這是絕味食品AI數智戰略升級的又一重大突破。中國零售連鎖AI垂直大模型及三大智體應用發布標志著零售連鎖行業數智升級進入新階段。絕味食品和騰訊智慧零售宣布將技術能力向行業開放，降低AI應用門檻，推動“AI數智驅動增長”從頭部企業向行業普惠。

“中國零售連鎖AI垂直場景大模型將面向行業推廣，賦能中小零售連鎖品牌，推動行業從單點競爭轉向生態共贏”，絕味食品首席數智增長官諶鵬飛表示：“作為東方鹵味文化傳承與創新者，絕味未來的發展方向將是實業化、產業化、科技化?！?/p>

（圖：絕味食品首席數智增長官諶鵬飛）

重磅嘉賓云集，共話數智未來新機遇

絕味食品站在20歲的發展新起點，不斷探索“AI+零售”的落地應用和增長賦能，同時積極聯手專家同仁與各平臺合作伙伴共創，挖掘數智時代食品行業的發展新機遇。

發布會現場，中國工程院單楊院士在主題演講中指出，如今中國食品工業已經看到攀登全球價值頂端的機遇，“這扇機遇之門的背后，是智能制造重構產業的革命，是覺醒的中華文明自覺，更是科學技術反饋人類的價值回歸。”

（圖：中國工程院單楊院士）

北京大學匯豐商學院教授、中國商業模式原創理論第一人魏煒教授則表示，AI正在重新定義用戶價值來源，是未來商業模式創新的核心驅動力，“未來競爭中，成功的將是那些能高效整合AI能力、重構消費者剩余，并在效率與情感價值中找到平衡的企業。”

（圖：北京大學匯豐商學院教授、中國商業模式原創理論第一人魏煒教授）

騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒則站在技術與應用的角度，強調AI不僅是技術工具，更是企業生存與競爭的新范式，未來企業需以數據為基、AI為翼，通過全鏈路智能化轉型，在組織效率、商業創新及用戶價值方面構建護城河。

（圖：騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒）

站在20歲新起點 絕味釋放行業數智轉型新動能

近年來，絕味食品全面發力數智驅動增長戰略布局，推動在管理端、生產端、營銷端的數智升級，已取得顯著成效，實現從線下門店到外賣、小程序等主流平臺的全渠道覆蓋，通過大數據進行品質管控，實現“冷鏈保鮮，日配到店”。

2024年，絕味食品與騰訊智慧零售簽署戰略合作協議，基于騰訊在AI、云技術、大數據等領域的技術實力和強大的生態能力，絕味在餐飲零售萬店連鎖運營中的獨特優勢和絕味數智團隊在AI運營上的落地能力，雙方共同推動絕味業務與AI大模型的深度融合，共創零售連鎖領域的AI數智增長解決方案。

（圖：絕味食品20周年戰略發布會現場）

AI驅動的數智化已成為行業增長的核心關鍵，正如絕味食品首席數智增長官諶鵬飛所言：“我們相信AI是未來3-5年最大的確定性變量，絕味將借助數智能力持續提升消費者價值，推動組織從供應鏈模式向全鏈路AI數智驅動轉型?！?/p>

站在20歲的新起點，依托“萬店根基”與AI先發優勢，絕味食品不僅為自身注入了新的增長動能，也為行業的高質量發展，建立了具有可行性的參考范式。

張辰