2025年4月15日，“鹵味一哥”絕味食品20周年戰(zhàn)略發(fā)布會于湖南長沙北辰國際會議中心圓滿舉辦。發(fā)布會以“致20，數(shù)智未來”為主題，全面呈現(xiàn)絕味食品20年來的蓬勃發(fā)展軌跡及AI數(shù)智驅(qū)動戰(zhàn)略升級成果，聚焦探討AI對零售連鎖行業(yè)的深度變革。

全國政協(xié)委員、中國工程院院士單楊，北京大學匯豐商學院教授、中國商業(yè)模式原創(chuàng)理論第一人魏煒教授，騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒，騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝，絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛等出席發(fā)布會并做主題演講。

（圖：絕味食品20周年戰(zhàn)略發(fā)布會現(xiàn)場）

絕味食品與騰訊智慧零售 發(fā)布中國零售連鎖AI垂直場景大模型

隨著AI技術(shù)的突破及應用拓展，“AI+零售”正在快速推動食品行業(yè)革新。發(fā)布會現(xiàn)場，絕味食品與騰訊智慧零售聯(lián)合發(fā)布中國零售連鎖AI垂直場景大模型，并推出三大AI應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體。

據(jù)了解，AI點餐智體“小火鴨”依托DeepSeek與騰訊混元大模型的深度融合，通過個性化推薦、閑聊互動等場景，能顯著提升用戶情緒價值。數(shù)據(jù)顯示，其應用使消費者決策周期縮短，夜宵場景客單價提升，成為年輕用戶夜間消費的“快樂搭子”。

這是絕味食品AI數(shù)智戰(zhàn)略升級的又一重大突破。中國零售連鎖AI垂直大模型及三大智體應用發(fā)布標志著零售連鎖行業(yè)數(shù)智升級進入新階段。絕味食品和騰訊智慧零售宣布將技術(shù)能力向行業(yè)開放，降低AI應用門檻，推動“AI數(shù)智驅(qū)動增長”從頭部企業(yè)向行業(yè)普惠。

“中國零售連鎖AI垂直場景大模型將面向行業(yè)推廣，賦能中小零售連鎖品牌，推動行業(yè)從單點競爭轉(zhuǎn)向生態(tài)共贏”，絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛表示：“作為東方鹵味文化傳承與創(chuàng)新者，絕味未來的發(fā)展方向?qū)⑹菍崢I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、科技化。”

（圖：絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛）

重磅嘉賓云集，共話數(shù)智未來新機遇

絕味食品站在20歲的發(fā)展新起點，不斷探索“AI+零售”的落地應用和增長賦能，同時積極聯(lián)手專家同仁與各平臺合作伙伴共創(chuàng)，挖掘數(shù)智時代食品行業(yè)的發(fā)展新機遇。

發(fā)布會現(xiàn)場，中國工程院單楊院士在主題演講中指出，如今中國食品工業(yè)已經(jīng)看到攀登全球價值頂端的機遇，“這扇機遇之門的背后，是智能制造重構(gòu)產(chǎn)業(yè)的革命，是覺醒的中華文明自覺，更是科學技術(shù)反饋人類的價值回歸。”

（圖：中國工程院單楊院士）

北京大學匯豐商學院教授、中國商業(yè)模式原創(chuàng)理論第一人魏煒教授則表示，AI正在重新定義用戶價值來源，是未來商業(yè)模式創(chuàng)新的核心驅(qū)動力，“未來競爭中，成功的將是那些能高效整合AI能力、重構(gòu)消費者剩余，并在效率與情感價值中找到平衡的企業(yè)。”

（圖：北京大學匯豐商學院教授、中國商業(yè)模式原創(chuàng)理論第一人魏煒教授）

騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒則站在技術(shù)與應用的角度，強調(diào)AI不僅是技術(shù)工具，更是企業(yè)生存與競爭的新范式，未來企業(yè)需以數(shù)據(jù)為基、AI為翼，通過全鏈路智能化轉(zhuǎn)型，在組織效率、商業(yè)創(chuàng)新及用戶價值方面構(gòu)建護城河。

（圖：騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒）

站在20歲新起點 絕味釋放行業(yè)數(shù)智轉(zhuǎn)型新動能

近年來，絕味食品全面發(fā)力數(shù)智驅(qū)動增長戰(zhàn)略布局，推動在管理端、生產(chǎn)端、營銷端的數(shù)智升級，已取得顯著成效，實現(xiàn)從線下門店到外賣、小程序等主流平臺的全渠道覆蓋，通過大數(shù)據(jù)進行品質(zhì)管控，實現(xiàn)“冷鏈保鮮，日配到店”。

2024年，絕味食品與騰訊智慧零售簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，基于騰訊在AI、云技術(shù)、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的技術(shù)實力和強大的生態(tài)能力，絕味在餐飲零售萬店連鎖運營中的獨特優(yōu)勢和絕味數(shù)智團隊在AI運營上的落地能力，雙方共同推動絕味業(yè)務與AI大模型的深度融合，共創(chuàng)零售連鎖領(lǐng)域的AI數(shù)智增長解決方案。

（圖：絕味食品20周年戰(zhàn)略發(fā)布會現(xiàn)場）

AI驅(qū)動的數(shù)智化已成為行業(yè)增長的核心關(guān)鍵，正如絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛所言：“我們相信AI是未來3-5年最大的確定性變量，絕味將借助數(shù)智能力持續(xù)提升消費者價值，推動組織從供應鏈模式向全鏈路AI數(shù)智驅(qū)動轉(zhuǎn)型。”

站在20歲的新起點，依托“萬店根基”與AI先發(fā)優(yōu)勢，絕味食品不僅為自身注入了新的增長動能，也為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，建立了具有可行性的參考范式。

張辰