川酒甲天下，佳釀傳千年。

四川盆地所處的北緯28°存在一條U形釀酒帶，此處也被鑒定為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”。

川酒“六朵金花”所處的五大產(chǎn)區(qū)就分布在這條釀酒帶上，分別是瀘州老窖和郎酒所在的瀘州產(chǎn)區(qū)，五糧液所在的宜賓產(chǎn)區(qū)，劍南春所在的德陽產(chǎn)區(qū)，舍得酒業(yè)所在的遂寧產(chǎn)區(qū)和水井坊所在的成都產(chǎn)區(qū)。

2023年全國白酒行業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)量629萬千升，四川全省白酒全年生產(chǎn)量為174.1萬千升。也就是說，四川在全國白酒總產(chǎn)量中的占比將近30%。

四川的白酒何以甲天下，今后又何以繼續(xù)甲天下?

一方物候釀一方美酒 

“大小金花”齊綻放

一方水土養(yǎng)一方人，一方物候釀一方美酒。

四川盆地肥沃的土壤、優(yōu)質(zhì)充足的水源，以及全年較為適宜的氣候，在這里孕育了一個天然的釀酒池。

赤水河流域釀醬香，長江流域釀濃香。地處長江上游的四川是濃香型白酒的發(fā)源地，川酒“六朵金花”中就有5家是濃香型白酒品牌，分別是五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、劍南春和水井坊，而郎酒則主要為醬香型。在“六朵金花”中，五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)與水井坊均為A股上市酒企。

具體來看，家喻戶曉的五糧液，酒如其名，其原料選用優(yōu)質(zhì)的高粱、糯米、大米、玉米和小麥五種糧食進行發(fā)酵釀制，主要產(chǎn)品“五糧液酒”是國內(nèi)濃香型白酒的典型代表。

與五糧液的多糧濃香不同，瀘州老窖以高粱為原料，以泥窖為發(fā)酵容器，是單糧濃香型白酒的代表，主要產(chǎn)品有國窖1573、瀘州老窖特曲等。

舍得酒業(yè)地處遂寧市射洪市，源自海拔5588米岷山雪寶頂積雪融水的涪江穿流而過，舍得酒的釀造用水便采自涪江河底80米以下的深層水，其釀造原料有六種糧食，比五糧液多了大麥一種原料。目前，舍得酒業(yè)核心品牌為“舍得”和“沱牌”，培育性品牌矩陣有“天子呼”“舍不得”“吞之乎”等。

劍南春同樣以糯米、大米、小麥、高粱和玉米五種糧食為原料釀造，主要產(chǎn)品有水晶劍、東方紅1949等。劍南春的歷史可追溯至唐朝，古窖池發(fā)酵工藝是其釀造核心，大部分窖池已有上百年的歷史，其中“天益老”號窖池距今已有1500余年。

位于成都平原的水井坊，被譽為“天下第一坊”，產(chǎn)品主要包括典藏、菁翠、井臺、臻釀八號四個系列等。水井坊古窖池的“一號菌群”是水井坊酒的品質(zhì)密碼，珍稀的菌種為其打造了獨特的風(fēng)味，“水井坊酒傳統(tǒng)釀造工藝”還被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

郎酒，生于赤水河左岸，是川酒“六朵金花”中唯一的醬香型白酒品牌，代表產(chǎn)品有青花郎、紅花郎等。郎酒的原料選用十分講究，這也是郎酒獨特品質(zhì)的關(guān)鍵——川南糯紅高粱，這種高粱汲取了赤紅土壤的養(yǎng)分，具有粒小皮厚、淀粉含量高、單寧含量適中等特點。此外，郎酒陳放于云貴高原特有的喀斯特溶洞，為郎酒的有機醇化、生香起到了特殊的穩(wěn)定老熟作用。

近年來，川酒產(chǎn)業(yè)不斷壯大，已形成“六朵金花”為引領(lǐng)，小角樓等“十朵小金花”、川酒集團等原酒20強、眾多的平臺企業(yè)為梯隊的“6+10+20+N”產(chǎn)業(yè)組織體系。

“相對于其他地區(qū)的酒企，川酒企業(yè)具備產(chǎn)業(yè)集群配套齊全和人才資源豐富等優(yōu)勢。”中國酒業(yè)獨立評論員肖竹青接受本報記者采訪時表示，區(qū)域內(nèi)有豐富的白酒科研院所資源和一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈配套集群，這個優(yōu)勢是巨大的。另外，政府層面與企業(yè)層面在白酒領(lǐng)域的協(xié)同創(chuàng)新效率也很高。

一幅“群象經(jīng)濟”圖景

上市酒企當(dāng)“龍頭”

憑借著優(yōu)越的自然條件、雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和有效的政策支持，四川白酒名優(yōu)產(chǎn)品眾多。在“六朵金花”中，四家A股上市酒企的發(fā)展格外受到市場的關(guān)注。

Wind數(shù)據(jù)顯示，按照申萬二級行業(yè)分類，目前A股白酒行業(yè)共有20家上市公司，其中來自四川的公司共有4家，與安徽并列上市白酒企業(yè)數(shù)量最多的省份。

上述4家川酒上市公司分別為五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)和水井坊，是“六朵金花”之四，其余的郎酒和劍南春兩家尚未上市。截至1月3日，五糧液、瀘州老窖、水井坊和舍得酒業(yè)的市值分別為5255.7億元、1762.51億元、233.17億元和197.17億元，其中五糧液和瀘州老窖的市值位列A股白酒上市公司第二名和第四名。

2024年前三季度，A股白酒上市公司共實現(xiàn)營收3400.63億元，實現(xiàn)歸母凈利潤1316.97億元，其中川酒企業(yè)貢獻的營收和歸母凈利潤分別為1004.67億元和383.18億元，對應(yīng)的占比均接近三成。

2024年1月至9月期間，營收排名前五的白酒上市公司分別是貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、洋河股份和瀘州老窖，歸母凈利潤排名前五的則是貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒和洋河股份。由此可見，兩家川酒龍頭企業(yè)五糧液和瀘州老窖的實力不容小覷。

近年來，五糧液的營收和歸母凈利潤持續(xù)增長，公司的業(yè)績常年穩(wěn)坐A股白酒上市公司第二的位置，也是川酒企業(yè)中的營收之王。2024年前三季度，五糧液實現(xiàn)營收679.16億元，同比增長8.6%;實現(xiàn)歸母凈利潤249.31億元，同比增長9.19%;實現(xiàn)經(jīng)營活動現(xiàn)金流量凈額297.94億元，同比增長33.08%。

千里智庫首席專家歐陽千里向本報記者表示：“川酒的發(fā)展特點類似于‘群象經(jīng)濟’。‘頭象’是五糧液，‘群象’則是瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊等。”

歐陽千里進一步表示，一方面，近年來，川酒在政府的指引下，通過構(gòu)建和賦能川酒集團、原酒產(chǎn)區(qū)等“新象”的方式，在市場競爭中快速破局;另一方面，威士忌、果酒等賽道涌現(xiàn)出一批新玩家，成為新酒飲賽道的亮點。

2024年5月，四川省酒業(yè)協(xié)會正式成立，該協(xié)會由8家領(lǐng)軍企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，主要承擔(dān)擦亮川酒品牌相關(guān)任務(wù)，旨在加強行業(yè)服務(wù)、促進行業(yè)自律、推動抱團發(fā)展等。協(xié)會會長正是五糧液集團(股份)有限公司董事長曾從欽。

川酒產(chǎn)業(yè)進一步提升凝聚力，以抱團態(tài)勢推進產(chǎn)業(yè)競爭力提升，在上市公司等龍頭企業(yè)的帶動下，川酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展前景受到期待。

川酒的2025年：

冬天的擔(dān)當(dāng)必定贏得秋天的收獲

2024年以來，白酒行業(yè)存量競爭加劇，消費需求不足，且持續(xù)面臨深度調(diào)整的挑戰(zhàn)。對于四川白酒企業(yè)整體而言，當(dāng)前則是處在一個充滿機遇與變化的窗口期。

2025年已至，川酒企業(yè)如何謀篇布局，相關(guān)上市企業(yè)又如何充分發(fā)揮龍頭酒企的影響力呢?

就在去年年末，以“行穩(wěn)致遠(yuǎn)、數(shù)字落地、機制創(chuàng)新、精耕突破”為主題的瀘州老窖2025年核心經(jīng)銷客戶會議在福建福州舉行。會議透露的“六個思維轉(zhuǎn)變”引發(fā)業(yè)內(nèi)以及資本市場關(guān)注。

記者關(guān)注到，“六個思維轉(zhuǎn)變”中有三項的內(nèi)容中提及“消費者”這一關(guān)鍵詞，分別是第二條、第四條以及第六條，即“從渠道思維到消費者思維的轉(zhuǎn)變”“從促銷思維到情緒價值創(chuàng)造思維的轉(zhuǎn)變”“從習(xí)慣思維到年輕人思維的轉(zhuǎn)變”。這些“轉(zhuǎn)變”背后透露出怎樣的積極信號?

瀘州老窖在接受記者采訪時表示：“從習(xí)慣思維到年輕人思維轉(zhuǎn)變，更多體現(xiàn)在對未來市場的思考和布局。特別是隨著80后、90后的消費崛起，將有越來越多的年輕消費者加入白酒消費主力軍，怎樣與年輕消費者對話，是擺在酒企面前的必答題。誰能更好地與年輕人思維同頻，主動擁抱年輕人，培育年輕人的品牌認(rèn)同，滿足年輕人的消費需求，誰就能更好地贏得未來。”

2024年12月18日，以“聚合力應(yīng)變局共和美”為主題的五糧液第二十八屆12·18共商共建共享大會引發(fā)市場關(guān)注。本報記者也對這一行業(yè)內(nèi)的重要事件進行了報道。

會議透露，五糧液將2025年明確定位為“營銷執(zhí)行提升年”，繼續(xù)深化“穩(wěn)價格、抓動銷、提費效、轉(zhuǎn)作風(fēng)”的營銷方針，以提升五糧液品牌價值為核心，加力加勁強化產(chǎn)品動銷、渠道優(yōu)化、服務(wù)能力，推動品牌價值和市場份額雙提升，鞏固提升穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢。

在這次大會上，記者還關(guān)注到兩個信息，一是“老酒消費市場完善陳年五糧液價值體系，編撰五糧液陳年酒收藏指南”，二是“年輕消費市場方面，五糧液將組建工作專班，開展專項行動”。

五糧液公司方面3日在接受記者采訪時表示：“陳年酒是不可再生的珍貴資源，具有歷史價值、文化價值、飲用價值。為提升陳年五糧液收藏價值和認(rèn)知度，為中高端消費者收藏和投資作信息參考，2025年擬出版編制陳年五糧液專著，一是為賦能廣大收藏愛好者，幫助其更好地了解陳年五糧液的特點、歷史和價值，助力提高鑒別、評估能力;二是作為工具用書賦能銷售，更好地促進市場高質(zhì)量發(fā)展，有助于提升品牌力和品牌形象。”

舍得酒業(yè)則在業(yè)績說明會上表示，2025年將加大推動“老酒戰(zhàn)略2.0”的深化和落地，以“品牌提質(zhì)、產(chǎn)品提價、銷售增量”為目標(biāo)，持續(xù)做好渠道經(jīng)營和管理，推動業(yè)績回升和發(fā)展。

近期，在四川古藺郎酒銷售有限公司召開的全國經(jīng)銷商會議上，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒宣布“郎酒2024年度回款和出貨在2023年基礎(chǔ)上再次雙創(chuàng)新高”。

“冬天的擔(dān)當(dāng)必定贏得秋天的收獲。”郎酒集團董事長汪俊林在會上確定2025年郎酒“強壯、穩(wěn)健、增長”的發(fā)展原則，號召廠商攜手，相互成就，廠商命運共同體打勝仗。

“川酒在省內(nèi)市場長期競爭中，形成了‘默契’的價格錯位競爭，不僅穩(wěn)坐各自的根據(jù)地市場，而且分別占據(jù)有效價格帶。”歐陽千里表示，正是因為這樣的錯位競爭，所以川酒企業(yè)在面向全國市場時于無形中形成一股合力，和諧有序地擴張。

記者 李秋捷 實習(xí)記者 黃琴琴