立冬之后，天氣變冷，人們對熱食的需求增加，為了吸引顧客，一些火鍋店會在這一時期進行促銷活動，包括打折、推出套餐等。在激烈的市場競爭環(huán)境下，“價格戰(zhàn)”不再僅是節(jié)日營銷策略，《2024年中國火鍋產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究報告》顯示，從2019年到2023年，火鍋平均客單價從55.2元上升至68.8元，而到了2024年上半年則降至59元。

價格戰(zhàn)能夠為商家?guī)矶唐诘目土髁亢褪袌龇蓊~，但長遠來看，在激烈的市場競爭下，火鍋品牌更需要通過提高服務質(zhì)量、創(chuàng)新菜品、獨特的品牌文化來建立多元化的競爭優(yōu)勢。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年，我國火鍋相關企業(yè)注冊量基本呈現(xiàn)逐年增加趨勢，2019年全年注冊8.85萬家火鍋相關企業(yè)，達近十年注冊量峰值。2022年火鍋相關企業(yè)注冊量減少至5.35萬家，2023年伴隨全國經(jīng)濟強勁復蘇，火鍋相關企業(yè)注冊量同比增加41.2%至7.55萬家，創(chuàng)近十年注冊量增速新高。