全國(guó)人大代表、好想你董事長(zhǎng)石聚彬(受訪者供圖)

“食品產(chǎn)業(yè)要想謀發(fā)展，就必須向科技創(chuàng)新要新方法。”在全國(guó)人大代表、好想你董事長(zhǎng)石聚彬看來，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入“消費(fèi)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、動(dòng)力轉(zhuǎn)換”的新時(shí)期，企業(yè)應(yīng)當(dāng)以創(chuàng)新之姿應(yīng)對(duì)不斷出現(xiàn)的發(fā)展新趨勢(shì)、市場(chǎng)新需求。

從何創(chuàng)新、怎么創(chuàng)新?《大眾證券報(bào)》記者采訪了解到，石聚彬在今年全國(guó)兩會(huì)上帶來了多個(gè)建議，分別從食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售兩端作了考慮。

生產(chǎn)端：促龍頭企業(yè)向智而行

“食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)特別是龍頭企業(yè)的原料80%來自‘三農(nóng)’。”在石聚彬看來，食品產(chǎn)業(yè)是聯(lián)結(jié)工業(yè)與農(nóng)業(yè)、城市與農(nóng)村的重要紐帶，是帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的關(guān)鍵載體。

而隨著大眾健康意識(shí)的提高，健康食品市場(chǎng)迅速崛起。“比如紅棗，在作為食品的同時(shí)，還兼具藥用屬性，是食藥同源的典型代表。”石聚彬以他最熟悉的紅棗舉例道。但他深知，這也對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)端提出了新要求，“需要企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)計(jì)健康功能產(chǎn)品、打造健康生產(chǎn)工廠、做好健康食品供應(yīng)鏈。”

如何有效推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展?帶著上述思考，石聚彬帶來了一份沉甸甸的建議——《關(guān)于推動(dòng)食品工業(yè)龍頭企業(yè)培育產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建現(xiàn)代化可持續(xù)健康食品產(chǎn)業(yè)體系的建議》。他表示，這將為引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來巨大潛力。

石聚彬的建議主要包括四方面：一是支持食品工業(yè)企業(yè)功能性健康產(chǎn)品的開發(fā)，鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供更多可持續(xù)的健康食品;二是加大對(duì)食品工業(yè)企業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)能力研究的支持，加快從食品制造轉(zhuǎn)向食品智造;三是以區(qū)域食品工業(yè)龍頭企業(yè)為中心，建立區(qū)域大供應(yīng)鏈中心，以便為區(qū)域內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)人工、高質(zhì)原料資源、標(biāo)準(zhǔn)倉儲(chǔ)物流、先進(jìn)機(jī)械設(shè)備等資源;四是平衡食品工業(yè)企業(yè)“兩頭”人才——高素質(zhì)的專業(yè)科研人員和管理人員、高技能職業(yè)技術(shù)基層操作人員的培養(yǎng)比重，確保新技術(shù)的應(yīng)用和新模式的推廣得以實(shí)現(xiàn)。

“要帶動(dòng)農(nóng)民過上好日子、美日子，要讓廣大消費(fèi)者獲得從‘田間’到‘車間’再到‘舌尖’的溯源體驗(yàn)。”石聚彬有些動(dòng)情地表示。

銷售端：助力農(nóng)產(chǎn)品電商可持續(xù)發(fā)展

生產(chǎn)端的另一側(cè)連接著銷售端。“互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)、社交媒體等的興起，特別是興趣電商的快速發(fā)展，改變了消費(fèi)者的購(gòu)買方式和消費(fèi)習(xí)慣。”石聚彬表示，食品銷售渠道的日新月異為食品行業(yè)帶來了許多新的商機(jī)。

石聚彬告訴記者，好想你如今就形成了“四步走”的銷售模式：首先是通過興趣電商直播打造爆品，其次是借助傳統(tǒng)電商搜索引流搶占份額，再次是依靠專賣渠道塑造好品牌形象，最后由商超和零食渠道實(shí)現(xiàn)線下網(wǎng)點(diǎn)的快速覆蓋。“我們將之概括為線上引領(lǐng)，線下扎根，協(xié)同作戰(zhàn)，共創(chuàng)佳績(jī)。”

但在銷售端的紅火景象下，石聚彬卻觀察到其中存在的一些問題。“農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)雖然近年來發(fā)展的很好，但依然存在三點(diǎn)不足。”他表示，一是電商農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低;二是農(nóng)產(chǎn)品電商物流體系不健全;三是信息不對(duì)稱及質(zhì)量參差不齊。“這些都會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策，最終影響農(nóng)民的收益。”

對(duì)此，石聚彬建議，可以從規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化三方面著手突破。如建立農(nóng)產(chǎn)品電商溯源系統(tǒng)，讓消費(fèi)者能夠追溯到產(chǎn)品的來源和生產(chǎn)過程，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度;要制定和完善農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)細(xì)分品類標(biāo)準(zhǔn)，包括農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、配送標(biāo)準(zhǔn)等;要鼓勵(lì)和支持社會(huì)資本投入農(nóng)產(chǎn)品物流領(lǐng)域，建立健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，提高農(nóng)產(chǎn)品電商物流配送效率和質(zhì)量，推廣智能化物流技術(shù)，降低物流成本，減少損耗。

此外，石聚彬還建議，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)樹立品牌意識(shí)，通過品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，重視農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)工作，建立健全人才培養(yǎng)機(jī)制，提高從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平。

“要想方設(shè)法促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。”在石聚彬看來，這對(duì)于提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。

記者 陳陟 北京報(bào)道