1月24日，A股食品加工與肉類板塊集體走強(qiáng)，華資實(shí)業(yè)、寶立食品、燕塘乳業(yè)、開創(chuàng)國際漲停，西部牧業(yè)、騎士乳液等漲超8%。

“本輪上漲或主要受春節(jié)消費(fèi)的拉動(dòng)影響。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《大眾證券報(bào)》記者表示，目前進(jìn)入春節(jié)備貨期，各地食品消費(fèi)需求有所增加。

不過，在一眾食品行業(yè)上市公司漲勢喜人之際，預(yù)制菜行業(yè)的龍頭企業(yè)安井食品(603345)1月24日卻逆勢下跌。就在1月20日，安井食品剛剛發(fā)布公告稱，公司將籌備在港股上市，此舉主要是為加快公司的國際化戰(zhàn)略及海外業(yè)務(wù)布局等。可官宣過后，公司股價(jià)卻在1月22日迎來“一字”跌停，且連跌三個(gè)交易日。

預(yù)制菜近來頗具話題性。此前，網(wǎng)紅主播辛巴關(guān)于“預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生”的言論曾引發(fā)市場對(duì)食品安全的激烈討論。與此同時(shí)，有媒體報(bào)道稱，預(yù)制菜國標(biāo)報(bào)送稿已經(jīng)出爐，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有望在年內(nèi)出臺(tái)。

人們對(duì)于預(yù)制菜的安全問題一直尤為關(guān)心，但記者注意到，安井食品在這一問題上屢屢“翻車”。在黑貓投訴平臺(tái)，不少消費(fèi)者反映在安井食品的速凍食品中吃出異物，甚至有部分食品尚未開封就已變質(zhì)腐壞。而預(yù)制菜國標(biāo)報(bào)送稿中的兩大關(guān)鍵點(diǎn)正是禁止添加防腐劑、必須冷鏈運(yùn)輸。

對(duì)于預(yù)制食品，目前公司是否有嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)?《大眾證券報(bào)》記者就此問題致電安井食品，其證券部工作人員稱：“不清楚，需要與對(duì)接媒體的部門聯(lián)系。”當(dāng)記者詢問該部門聯(lián)系方式時(shí)，工作人員卻表示自己也沒有辦法聯(lián)系上。

朱丹蓬告訴記者，一般來說企業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)往往會(huì)高于國標(biāo)，但是像消費(fèi)者投訴的情況在勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)是難以完全避免的，“從田間到餐桌，說起來只有幾個(gè)字，但是整體的鏈條是非常長的。”

國標(biāo)作為一個(gè)最基本的準(zhǔn)入門檻，或?qū)⒋龠M(jìn)整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)的向好發(fā)展。平安證券表示，具有規(guī)模優(yōu)勢的龍頭企業(yè)有望快速搶占市場份額，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和精細(xì)化費(fèi)用管理改善盈利能力。

“當(dāng)整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)提上來以后，企業(yè)要想從行業(yè)中脫穎而出，還得看其品牌和口碑，以及產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)迭代的能力，這是需要花時(shí)間去打造的。”朱丹蓬說。

記者 陳陟 實(shí)習(xí)記者 黃琴琴