11月29-30日，2023年“全國食品工業(yè)科技進步工作會議暨中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術頒獎大會”于南京國際博覽會議中心隆重召開。由好想你牽頭主導的“紅棗營養(yǎng)健康食品加工關鍵技術開發(fā)與應用”項目獲得“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”2022年度特等獎!好想你研發(fā)中心總監(jiān)石勇出席頒獎儀式。

該獎項經國家科學技術部批準設立，是食品行業(yè)具有較大影響力和權威性的獎項，自2003年設立以來，在推動我國食品工業(yè)技術水平不斷提高，促進產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。

本屆大會由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，以“科技引領發(fā)展，共創(chuàng)實業(yè)強國”為主題，邀請食品行業(yè)精英領袖、專家學者、政府媒體等共襄盛舉，圍繞食品科技話題賦能食品產業(yè)、解讀食品科技熱點趨勢，旨在助力食品科技的交流互鑒，共同探索食品產業(yè)科技未來新風向，打造引領食品經濟發(fā)展的科技合作交流新平臺，并榮耀頒發(fā)“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”2022年度相關獎項，表彰過去一年中在新科技賽道的突出貢獻企業(yè)與創(chuàng)新變革者。

科技引領發(fā)展 打造爆款紅小派

為了迎合消費者日益增長且細分的健康需求，紅棗專家“好想你”的科研之路一直沒有停歇。好想你聯(lián)合10家科研院所及企業(yè)組建了河南省健康果蔬食品創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，和國內外高校、科研單位和企業(yè)合作進行科技攻關活動，聘請外單位專家來中心進行技術開發(fā)工作，先后參與了國家“十三五”“十四五”等多項重點研發(fā)課題……一步一個腳印，真正實現(xiàn)了紅棗的“72變”，極大地提升了紅棗產品加工生產的附加值。

本次獲得特等獎的“紅棗營養(yǎng)健康食品加工關鍵技術開發(fā)與應用”項目，就運用在今年頻頻獲獎的爆款新品，有“中國能量棒”之稱的紅小派身上。它采用了“空氣輕蒸，熟制冷壓”創(chuàng)新工藝，通過“蒸”激發(fā)紅棗的軟糯香甜，且輕 “蒸”過后的紅棗更易消化，營養(yǎng)更易被吸收;與此同時，在甜美紅棗中完美融入香酥核桃，既形成了補氣養(yǎng)腦的最佳組合，也帶來了外在軟糯、內里酥脆的絕佳口感。憑借著深厚行業(yè)積淀和產品創(chuàng)新能力，紅小派代表好想你一舉榮獲2023中國食品產業(yè)·年度創(chuàng)新品牌獎。紅小派創(chuàng)新的形態(tài)、清潔的配料和休食化的食養(yǎng)方式，讓其成為消費者更加健康的零食選擇，被譽為“中國的能量棒”。作為公司的戰(zhàn)略大單品，紅小派也迅速成為今年零食界的“網紅”擔當。

聯(lián)合強大“外腦” 提升創(chuàng)新競爭力

好想你健康食品股份有限公司作為農業(yè)產業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，一直以創(chuàng)新為立業(yè)之本，通過多維度開展創(chuàng)新工作提高好想你品牌的核心競爭力。科技創(chuàng)新，正成為食品工業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展的強有力支撐，這在好想你產品研發(fā)過程中體現(xiàn)得頗為明顯。

近年來，好想你牽頭打造了省級紅棗工程技術研究中心、省級果蔬制造業(yè)創(chuàng)新中心等技術創(chuàng)新平臺，不斷加大創(chuàng)新人才的引進以及創(chuàng)新科研經費的投入。

在與科研機構合作研發(fā)方面，好想你與江南大學、中國農業(yè)大學、中國農科院、鄭州大學、河南中醫(yī)藥大學等國內知名食品院校進行科研合作，與中國工程院院士、原江南大學校長陳堅院士建立了全國紅棗行業(yè)首個“陳堅院士工作指導站”;與河南中醫(yī)藥大學副校長苗明三教授合作，建立了中原學者工作站;與鄭州輕工業(yè)大學縱偉教授團隊合作進行紅棗及豆類基礎研究，及不同干燥方式對產品品質影響的基礎研究等。

近年來，好想你一方面聘請外單位專家來中心進行技術開發(fā)工作，另一方面，和國內外高校、科研單位和企業(yè)合作進行科技攻關活動，先后聯(lián)合開展了《基于品質劣變控制的果蔬優(yōu)質干燥技術與快速檢測裝置研發(fā)》《“紅棗+”精深加工產品關鍵技術研發(fā)及示范》等多項重點課題，為產品深加工提供了有力的科研技術保障。

夯實創(chuàng)新實力 提升核心能力

公司近年來的發(fā)展成效，離不開自身的不斷探索與創(chuàng)新，在創(chuàng)新中求生存，在創(chuàng)新中謀發(fā)展，在創(chuàng)新中提升了核心競爭力，擴大了品牌影響力，穩(wěn)固了龍頭企業(yè)地位。今后的工作中，好想你將繼續(xù)聚焦科技創(chuàng)新、聚焦大健康產業(yè)發(fā)展，引領健康食品的新未來。

22年依托資源優(yōu)勢“高人指路”，鄭州大學攜手好想你勇攀“食品科研”高峰。鄭州大學作為國內一流的科研大學，與好想你共建營養(yǎng)健康食品研究院，這是健康食品行業(yè)的全新里程碑。好想你擁有授權專利60件，其中發(fā)明21件，實用新型29件，外觀10件。2021 年度公司取得了“套管去核裝置”“一種大棗外包裝的輸送裝置”專利授權，申請了“一種含有番茄紅素的即食即沖果蔬塊及其凍干工藝”“一種富含活性益生菌的即食即沖銀耳塊及其凍干工藝”等一系列專利知識產權。

“目前，研發(fā)中心團隊力量在不斷增強，我們也更多的與市場結合，讓消費者出題，使得研發(fā)更加有的放矢。”好想你研發(fā)中心總監(jiān)石勇介紹，除了自身研發(fā)團隊，好想你也通過與高校、科研機構建立產學研合作關系實現(xiàn)“借智發(fā)展”，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，真正做到了產學研相結合。

在主持研發(fā)工作期間，石勇本人也成了紅棗領域的專家。他在工作之余不斷自我提升，取得了高級工程師職稱，先后參與了國家“十三五”“十四五”等多項重點研發(fā)課題，獲評了由鄭州市政府認定的鄭州市高層次人才。

好想你通過一系列的科研創(chuàng)新，使公司產品在紅棗領域市場競爭中不但牢牢占據(jù)龍頭位置，還引領整個行業(yè)向好發(fā)展，因而獲得了“中國馳名商標“稱號，強化了“高端紅棗好想你”的品牌定位，同時引領紅棗行業(yè)朝著高端化、創(chuàng)新化、健康化發(fā)展，為“新時代健康食品的引領者”的大戰(zhàn)略鋪路。