韋斯科姆博士受邀發表演講

隨著大眾的營養健康與可持續發展意識不斷增強，全球健康食品行業也加快了創新變革步伐，以適應不斷變化的消費趨勢。9月26日至28日，亞洲地區倍受矚目的行業盛會Growth Asia峰會在新加坡隆重啟幕，旨在為健康食品行業的研發專家、市場與趨勢專家、頂尖學者以及知名品牌提供交流分享平臺，為行業提供全方位的增長機會。伊利大洋洲創新中心菲利普·韋斯科姆博士再次受邀參會，發表題為《乳制品蛋白和益生菌創新:滿足全生命周期消費者的營養和健康需求》的主題演講，深入解析伊利在乳制品蛋白和益生菌創新領域的最新科研成果和創新應用，以及為全人群、全消費場景、全生命周期提供營養健康支持的有益探索。

2023新加坡Growth Asia峰會現場

韋斯科姆博士表示：“作為全球乳業五強，多年來，伊利積極加快全生命周期健康營養產品創新及升級節奏，以功能營養自主創新滿足消費者對乳制品日益增長的個性需求。未來，我們將進一步推動乳制品蛋白和益生菌領域的高水平發展，為消費者帶來更多營養、健康、美味的創新產品。”作為全球領先的健康食品龍頭企業，伊利出席新加坡Growth Asia峰會，充分體現了其在健康食品創新領域的全品類均衡發展實力，有望進一步拓寬伊利在亞洲地區營養研發戰略的規劃布局。

據悉，本次峰會由英國威廉·里德傳媒集團及旗下權威媒體NutraIngredients和FoodNavigator共同主辦，該集團在全球食品飲料行業具有廣泛影響力。

前景廣闊 中國乳品消費空間亟待拓展

作為營養健康食品，乳品不僅在平衡膳食營養層面富有益處，還是優質的鈣、維生素與蛋白質來源。

雖然中國人均飲奶量近年來持續提升，但人均乳品消費量與歐洲仍有較大的差距。伴隨著人們健康消費意識的提升，越來越多的人意識到乳品攝入對健康的重要性，新發布的《中國居民膳食指南（2022）》也建議攝入更多乳制品，奶及奶制品的推薦攝入量至少為300g/天，乳制品已經成為不可或缺的營養來源。

韋斯科姆博士堅定認為，從全球來看，中國乳品消費仍存在巨大發展機會，中國乳品消費需求將持續增長。

砥礪創新 滿足全生命周期人群營養健康需求

讓乳品成為更多消費者的日常膳食必備，離不開對消費人群的研究洞察。伊利基于消費人群研究，在產品多元化、精細化上深入鉆研，為生命周期的各個階段提供專屬的營養解決方案。

韋斯科姆博士分享了伊利在全生命周期健康需求上的營養戰略布局。他指出，伊利是中國最早開展母乳研究的企業，依托21年科研沉淀，在母乳功能脂質、功能蛋白、功能多糖三大營養素上已實現了全面突破并將成果應用在產品之中。伊利金領冠以領先的母乳科學研究為基礎，不斷升級“中國專利1配方”，已獲得5大核心配方專利和海外14項專利授權。截止到2023年，伊利共斬獲10項HMO專利，持續引領嬰配粉行業高質量發展。

早在2006年，伊利就展開調查研究，了解不同地區兒童所需的營養成分，以及不同年齡組兒童的營養狀態，為這些群體設計出富含營養的奶制品。在兒童眼健康、腦健康、心臟健康三個領域，創新研發出QQ星原生DHA純牛奶，助力兒童健康成長。

為滿足成年人群多元化的營養健康需求，伊利以“營養+功能”為突破點，聚焦中國傳統營養，引領功能性產品創新。例如，使用數字化篩選平臺找到藥食同源的產品，通過對100多種不同原材料進行研究，充分驗證產品的安全性和功效，生產出對血糖友好的舒化安糖健無乳糖牛奶，切實有效滿足消費者的食養控糖需求。

行業領先 鍛造“中國菌”全鏈技術實力

韋斯科姆博士還指出，經過多年的健康公益科普，消費者對益生菌健康功效的認知度逐年提升，酸奶與益生菌的健康組合受到廣泛歡迎。

韋斯科姆博士分享安慕希活性益生菌酸奶產品創新

為滿足消費者的健康消費需求，安慕希創新應用專利無菌后添加技術（ADI），以顛覆式創新力打造行業首款常溫活性益生菌酸奶。迭代后的ADI技術可以在無菌環境下高精度地將益生菌注入常溫酸奶中，以避免雜菌過度繁殖，導致產品變質，減少產品蔗糖添加及提高蛋白含量。

被譽為“生物芯片”的益生菌，對乳業創新與高質量發展至關重要。伊利整合國內外研發資源，聯合全球15個創新中心，包括國內外高校與科研機構，歷時十年打造了以“中國專利2益生菌”為定位的國人健康解決方案品牌全佳益。

全佳益集菌株資源庫建設、益生菌功能開發和臨床評價、菌種應用與發酵技術、菌種工藝和質量體系四大益生菌研究平臺為一體，完整涵蓋益生菌研發應用產業鏈上下游。以自主構建的中國母嬰源菌株資源庫為基礎，經過嚴格篩選和科學嚴謹的功能評價，已成功研發3株明星菌株，包括動物雙歧桿菌乳亞種BL-99、副干酪乳酪桿菌K56和副干酪乳酪桿菌ET-22，分別應對腸道健康、體重控制和口腔健康三大國民健康需求。

目前，BL-99、K56和ET-22都已經在伊利旗下系列產品中實現產業轉化，取得了不俗的市場反響。

“不創新，無未來”。多年來，伊利在健康食品領域持續深耕，不斷探索滿足不同年齡段和細分人群的精細化營養需求，讓新產品、新營養、新科技惠及每一個人，引領新時代乳業高質量發展。伊利也正在與國家乳業技術創新中心開展深度合作，助力實現中國乳業高質量發展。

深耕細作篤前行，馳而不息謀發展。一直以來，伊利緊跟市場消費潮流，把滿足消費者的需求作為產品研發、升級的動力，在全生命周期乳品營養研究方面定好位、起好步、走好路，一批批研究成果接連落地，為全生命周期產品創新與健康管理開啟了新的發展篇章。

[1]中國專利配方指金領冠珍護系列產品獲得的中國發明專利，專利號：ZL201680013841.3，發明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應用。

[2]中國發明專利，專利號：ZL201710009845.0、ZL201811147289.4、ZL201811161108.3。