10月25日晚間，雙匯發展（000895.SZ）發布三季度業績公告稱，2022年前三季度實現營業總收入446.40億元，實現歸屬于母公司股東的凈利潤40.66億元，同比上升17.75%。

在此前召開的中報業績會上，雙匯發展管理層披露了預制菜的產業布局情況，已經形成“預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五條餐飲產品線。

業內人士分析認為，疫情下消費場景正在發生變化，預制菜或將成為雙匯新的業績增長點。

9月28日，雙匯第三工業園項目在河南漯河開工。項目以中央廚房做精中華菜肴，圍繞“一碗飯、一頓飯、一桌菜”，按照創新型示范園區“九條標準”和“三低、四高、五化”原則，高標準規劃、高規格建設、高效率運營，以中央廚房、預制菜肴、面制品等新興餐飲產業為主，品牌肉制品、休閑食品為輔，建設技術研發、工業生產、基礎配套3大類20余個項目，集生產、管理、研發、展示、體驗、配送、服務于一體，打造綜合性、現代化、綠色化、高科技的創新型示范園區。

其實早在2019年，雙匯發展就開始聚焦預制菜，成立了餐飲事業部，推出中式菜肴、“筷樂星廚”系列等產品，這是雙匯發展調整經營戰略，發力預制菜的第一步。

今年8月16日，雙匯發展發布公告稱，公司董事會同意公司成立團餐事業部。

據了解，雙匯發展預制菜系列產品正在持續加強線下渠道推廣，加大在商超、便利店等終端速凍柜的投放力度，已推出丸子類、酥肉類、醬鹵熟食類產品，自加熱米飯、啵啵袋等方便速食類產品，以及雙匯八大碗和家宴禮盒等中華菜肴類產品。同時還加入了一個“新動作”：試水預制菜自助售賣機。雙匯將微波即食系列產品“啵啵袋系列”作為首發產品，在學校、醫院、景區、高鐵站等多地試點。

機構統計，2020年我國預制菜行業市場規模約為2527億元，過去5年的復合增長率高達31.2%。疫情下，國內餐飲業受影響較大，預制菜行業在餐飲以及居家消費的推動下將迎來行業風口，雙匯發展作為國內食品行業龍頭企業，發力預制菜或將成為新的利潤增長點。