鴨脖主業持續擴張，美食生態產業布局也迎來收獲期。2021年，“鹵味一哥”絕味食品業績大增近四成。

4月27日晚間，絕味食品發布了2021年年報。報告期內，公司實現營業收入65.49億元，同比增長24.12%;凈利潤9.81億元，同比增長39.86%。公司擬向全體股東每10股派發現金股利5.7元(含稅)。

絕味食品表示，公司堅持“深耕鴨脖主業，構建美食生態”的戰略，持續深耕鴨脖主業，重點提高市場占有率和擴大行業領先優勢。同時，通過“內生+外延”“產業×資本”的戰略增長雙引擎，打造一流特色美食平臺，構建美食生態。

門店數量凈增長1315家

艾媒咨詢發布的報告顯示，即使在疫情反復的背景下，國內鹵味行業規模仍保持了可觀的增長速度。2021年中國鹵制品行業的規模達到3296億元，2018年—2021年復合增長率達到12.3%。與此同時，鹵味行業品牌集中度相對較低，外部環境的挑戰進一步加速了行業整合、洗牌的進程。

報告期內，絕味食品深度研究疫情對銷售場景影響，在謹慎、科學的拓展市場份額的同時，也利用行業整合機會，有效提升市場占有率。截至2021年末，中國大陸地區門店總數13714家(不含港澳臺及海外市場)，全年凈增長1315家。公司門店網絡輻射面和覆蓋面進一步提高。

門店數量增長、市場份額拓展，有效推動了公司鴨脖主業的營收增長。年報顯示，2021年公司鹵制食品銷售收入57.43億元，同比增長17.27%。

值得注意的是，2022年4月1日，公司定增申請獲證監會審核通過。該方案的實施有望進一步提升絕味食品市場占有率，增厚公司業績。

根據該方案，絕味食品擬募資11.8億元，分別投向廣東阿華、廣西阿秀兩個鹵制肉制品及副產品加工建設項目。定增項目的實施，在有效緩解兩廣區域產能瓶頸的同時，亦有輻射港澳地區以及海外市場需求的考慮。

自2017年走出國門以來，絕味食品在港澳地區及海外市場的業務規模飛速增長，2021年營收已達1.14億元，同比增長23.76%。

投資收益2.24億元

近年來，絕味食品在堅持深耕鴨脖主業的同時，持續推進“構建美食生態”的目標，積極探索布局未來“第二、第三增長曲線”。公司通過全資子公司深圳網聚投資有限責任公司，圍繞構建美食生態戰略，與國內頂尖的產業資本合作設立基金，尋找特色美食賽道的優秀項目。

2021年，絕味食品基于構建美食生態而投資的重點項目發展良好，而且開始貢獻收益。年內，共獲得投資收益2.24億元，占據了公司凈利潤的17.19%，這主要來自于和府撈面、千味央廚兩個項目。

絕味食品參與的優質項目遠不止和府撈面、千味央廚兩家。年報顯示，截至2021年末，絕味食品參股肉鴨全產業鏈企業內蒙古塞飛亞農業;全資子公司深圳網聚直接持股14家企業，同時還是9家PE的合伙人。

如今，圍繞構建美食生態的戰略目標，絕味食品直接、間接參股的生態伙伴，包括了廖記棒棒雞、盛香亭、阿滿百香雞、顏家辣醬鴨、精武鴨脖、和府撈面、幸福西餅等人們熟知的品牌。

和府撈面、千味央廚僅僅是一個開始。經過多年孵化，隨著眾多生態伙伴發展、成熟，絕味食品的美食生態產業布局開始進入收獲期，有望持續為公司貢獻利潤。