食品飲料行業可能正迎來新一輪提價周期，三全食品也加入提價隊伍。

鑒于原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，三全食品(002216)近日公告稱，為更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，決定對部分速凍米面制品及速凍魚糜制品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度為3%-10%不等，新價格自2021年12月1日起按各產品調價通知執行。

今年以來，由于原材料等成本的大幅漲價，食品飲料行業不少公司都相繼發表了提價聲明。在此背景下，三全食品宣布提價，似乎不無不同。不過，比起提價或許能在短期內緩解業績增長乏力局面，更令消費者關注的可能是三全食品能否就此真正實現“柳暗花明又一村”。

業績爆發后勁不足變滑坡

或許是得益于“宅經濟”，三全食品2020年業績呈現爆發式增長，全年扣非盈利超過往七年之和。不過，三全食品今年后勁不足，前三季度從營收到盈利的業績全面下滑，尤其利潤滑坡達到兩位數。

今年一季報時，三全食品出現增收不增利。一季報顯示，三全食品實現營收23.31億元，同比增長5.17%，但是歸母凈利潤僅實現1.76億元，同比下降31.71%。來到二季度，三全食品營收盈利雙降，且凈利下滑程度較一季度更為嚴重。中報顯示，三全食品上半年營收36.39億元，同比下降2.44%;歸母凈利潤2.78億元，同比下降38.55%。進入三季度，業績下滑的問題仍沒有得到有效緩解。根據三季報，2021年前三季度，三全食品營收50.80億元，同比下降2.39%;歸母凈利潤3.86億元，同比下降32.42%。其中2021年第三季度營收14.41億元，同比下降2.27%;歸母凈利潤1.08億元，同比下降8.98%。值得一提的是，這是近6年來三全食品首次出現歸母凈利潤下滑。

今年三季報一出，三全食品在二級市場的鋒芒很快受挫。截至12月6日收盤，三全食品股價較11月4日的年內高點跌近20%，蒸發市值約25億元。

尤其是今年9月中旬起，三全食品股價整體持續反彈，10月下旬反彈甚至加速，到11月4日的短短2個多月累計上漲超過五成。三季報出爐后，三全食品股價雖然繼續走高，但在11月4日沖高回落后便掉頭向下，之后雖有所反復，但不改走低態勢。

龍頭地位并非穩坐釣魚臺

在我國速凍食品行業發展中，三全食品以速凍食品老字號品牌的姿態在市場處于龍頭地位。

只是，速凍食品行業的競爭者不容小覷。除了前有搶灘高端的灣仔碼頭，后有在b端滲透率較高的千味央廚以外，在細分市場領域，“三全”僅在速凍湯圓、水餃等品類拔得頭籌，思念、灣仔碼頭緊隨其后。

而在火鍋丸子、肉制品類別中，南方以海霸王、海欣為領頭企業，北方則以山東惠發、佳士博為代表，華東則屬安井較為突出;速凍點心小吃類的企業有廣州酒家、阿諾、安井、金城等企業;在冷鮮肉領域，雙匯和雨潤占盡優勢。

實際上，在我國速凍食品的龍頭企業比拼中，三全食品的市占率僅以微弱優勢領先于思念食品。一直以來，三全食品主要通過打價格戰來爭奪更多的市場。譬如商超渠道上，三全食品與思念食品的產品基本形成對標，消費群體也高度重合，但“三全”的產品往往有著一兩塊錢的價格優勢。

一般來說，非剛需品漲價，效果會因漲價頻率增加、幅度加大呈現邊際效用遞減，再加上當前消費端尚未完全恢復等，持續漲價或會失去一些價格敏感型消費者。目前，思念食品仍未流出相關提價信息。這意味著三全食品提價后與思念食品的價格差縮小。另外，就全國范圍來看，中低端品牌產品會否在三全食品提價后蠶食相應市場，進而影響三全食品的市占率也有待觀察。

此外，從近幾年來看，思念食品在新媒體投放和中高端產品上層層推進。三全食品則依舊在傳統媒體花費大量投入，在爭奪年輕消費群體上會否落后同樣值得關注。

根據艾媒咨詢最新的中國速凍食品行業研究報告，從用戶調研數據來看，30歲以下的中國消費者不具備強烈的動機購買速凍食品，需要一些優惠或者是產品上的創新才能激發他們購買速凍食品。

實際上，在食品飲料行業面臨新零售帶來的零售渠道變革下，尤其是一二線城市這種變革更為明顯，競爭對手不斷增加，百舸爭流不進則退，今日龍頭難保不會成為明日黃花。

能否柳暗花明又一村

三全食品作為面向大眾的速凍食品企業，不可能一直依靠提價來提升業績，在未來發展中突破自我成為三全食品的重要課題。

值得注意的是，今年上半年財報顯示，三全食品營收中占絕對比重的速凍面米制品的營收同比下滑7%，其中“速凍老三樣”湯圓、水餃、粽子的營收同比下滑11.46%。

不過，三全食品上半年速凍調制品(涮烤類產品)及冷藏短保類產品營收分別同比增長25.67%和71.14%。當然，三全食品上半年速凍調制品(涮烤類產品)及冷藏短保類產品營收不到3億元，占營收不足十二分之一。

值得注意的是，艾媒咨詢最新的中國速凍食品行業研究報告指出，中國消費者最偏好火鍋食品類的速凍食品，其次是肉類、餃子、湯圓類。

而安井食品今年中報顯示，包括速凍魚糜制品、速凍肉制品的火鍋料制品銷售額高達24.68億元。海欣食品今年上半年，主要面向火鍋餐飲的速凍魚肉制品及肉制品銷售額為5.95億元。

在火鍋食材乃至肉類這一細分市場，屬于后來者的三全食品，面對傳統主力產品增長式微，能否發力崛起，打開新的成長空間，讓業績增長“柳暗花明又一村”，拭目以待。

記者 王君 實習生 李漫鴻