7月8日晚,上海海融食品科技股份有限公司(股票代碼:300915 ,以下簡稱“海融科技”)發布2021年半年度業績預告。海融科技2021年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤預計同比增幅62.22%—98.27%,預計實現盈利4,500萬元—5,500萬元(上年同期為2,774.02萬元)。

值得注意的是，海融科技業績增長原因，主要來源于內生變量。2021年上半年積極開發市場，加大市場推廣和銷售力度，銷售收入實現快速增長。同時，根據海融科技2021年一季度凈利潤1,641.50萬元，可以測算出公司二季度凈利潤2,858.5萬元—3,858.5萬元，二季度盈利跑出加速度。

烘焙食品大消費的“藍海”下 開啟“奶油一哥”的黃金時代

海融科技自成立以來一直以奶油、巧克力、果醬等烘焙食品原料的研發、生產、銷售為主營業務。處在前景廣闊賽道的海融科技正是烘焙食品原料行業的領跑者，是國內奶油最主要的生產廠商之一。在A股市場上，海融科技也成功地搶占了上市先機，成為烘焙奶油賽道的第一家上市公司，因此被譽為“奶油一哥”。

與其他行業的“紅海”掙扎不同，大消費的烘焙食品不僅有著較為廣闊的“藍海”，還為行業龍頭企業提供了更大的“舞臺”施展。如今,中國的烘焙市場年輕且富有活力，新產品、新口味不斷噴涌而出。“烘焙經濟”在我國已進入高速增長時期,正逐漸展露出巨大的市場潛力和廣闊的發展前景。

報告顯示,2020年,中國烘焙行業市場規模為2358億元。在2015年至2019年間,行業市場規模增速均超過9%,這個數據遠高于全球烘焙行業市場規模增速。預計未來5年,中國的烘焙市場仍將維持快速增長。烘焙行業是零售額超 2千億元的超大賽道，且成長潛力巨大，是典型的容量大、增長穩健的大眾品賽道。

海融科技自2020年12月2日登陸資本市場以來，一直有著不俗的財務表現。其中，2019年度、2020年度及2021年一季度銷售毛利率分別為52.44%、52.93%及53.26%，顯示出其奶油系列產品具備較高的護城河和競爭優勢。同時，2019年報、2020年報顯示，海融科技凈資產收益率分別為32.10%、22.14%，具備了較好的成長屬性。

創新迭代重視研發提升產品力 拋出“飛蛋”開啟6G奶油“新元年”

海融科技作為我國奶油行業標準的起草單位之一，自成立以來深耕烘焙食品原料行業，高度重視技術研發，以市場為導向堅持具有自主知識產權產品的研發和創新。2020年年報顯示，海融科技新增發明專利5項。截至2020年12月31日，公司擁有專利43項，其中發明專利27項。研發人員84 人，研發人員占比10.97%。

后疫情時代，中國消費者對自身健康的關注度達到了一個新的高度，新消費觀念正在逐漸形成，健康需求不斷細化。健康消費也正在逐步滲透到生活各個領域尤其是食品行業當中。人們在選擇飲食時最首要的三個因素是“健康”、“多樣化”以及“均衡”，健康合理的飲食習慣正成為中國食品行業的消費趨勢。

在消費者健康需求驅動下，烘焙食品也正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，如低脂、脂肪替代品，低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，低熱量的健康烘焙食品都是擺在烘焙企業面前的一個課題，也是大勢所趨。其中，環境友好的植物基飲食成為健康烘焙的熱點發展方向。

2021年4月27日，海融科技隆重推出代表開啟6G新紀元的產品“飛蛋”，通過持續創新引領食品行業的“輕”食尚。“飛蛋”作為一款“輕”食尚產品，不僅為廣大消費者帶來了味蕾和健康的雙重享受，同時也針對健身人士、時尚愛美減肥人士、高營養補充人士如孕婦兒童、高血壓人士等不同人群在各類場景下的細分需求，提供了一個方便、快捷、營養無負擔的全新飲食選擇。

此外，餐飲市場是烘焙市場的十倍體量，近幾年潮流茶飲受到資本的關注發展迅猛，預計未來幾年仍將保持兩位數的增長。為此，海融科技成立餐飲事業部，大力發展餐飲渠道經銷商和客戶。針對“頭部”和“腰部”的茶飲客戶，直供和經銷商代理模式同時進行，加快份額的擴張。在傳統烘焙零售渠道，海融科技將繼續保持與戰略大客戶的緊密合作。

值得關注的是，6月9日，海融科技吸引了來自嘉實基金、中銀基金、華寶基金等177家機構調研，包括48家基金公司、18家證券公司、38家私募、14家保險公司，由此可見，海融科技正受到市場的廣泛關注。