3月15日，是2021年世界減鹽周的最后一天，加加食品集團股份有限公司實控人、名譽董事長楊振在接受記者采訪時如此表示：“全人類飲食減鹽的大趨勢下，醬油減鹽是一種必然選擇，也可以說是一種趨勢。減鹽生抽醬油品類，理論上是可以替代非減鹽生抽醬油的，它可以視為是生抽醬油的一代升級產品，完全可能進入千家萬戶，成為未來生抽醬油的主流產品。”

鈉是鹽的主要成分。世界衛生組織指出，一旦鈉攝入過多，就會引起高血壓，并增加心臟病、中風等心腦血管疾病的風險。無論是對成人還是孩子，減少鈉攝入都可以降低血壓。

為此，世衛組織建議成人每日食鹽量不超過5克，以促進血壓健康，降低心臟病和中風的患病風險。而有數據顯示，中國人均每日烹調用鹽9.3克，幾乎是世衛組織推薦攝入量的兩倍。 

我國 《國民營養計劃 (2017-2030年)》行動要求，2030年需實現全國人均每日食鹽攝入量降低20%的目標。

“少放一勺鹽”是最直接有效的減鹽辦法。除此之外，其他調味品如醬油、味精、辣醬等產品同樣需要減鹽。對企業來說，推出可減鹽的產品，既是承擔社會責任，同時也可獲得市場的追捧，進入新的賽道。

在醬油行業，2019年2月，楊振率先提出“減鹽”理念。相對于其他醬油品牌，“減鹽”是加加獨有的標志。

2019年5月，在加加食品的年度股東大會上，楊振介紹其新推出的戰略單品“減鹽生抽”時說，“這個單品從創意設計、包裝定位到廣告營銷都是我親自策劃的，‘加加健康，減減鹽’這個廣告語也是我想的。”

當時，楊振的計劃是讓減鹽生抽成為加加食品“原釀造”、“面條鮮”之外的第三個億元大單品，為此，加加在渠道、廣告等多個方向發力推廣減鹽生抽，《非誠勿擾》《我們戀愛吧》等熱門欄目上都能看到加加減鹽生抽品牌，其品牌認知逐步進入不少消費者的心智模式，也得到了市場的青睞。

據了解，至2020年底，減鹽生抽成為行業爆品，已經初步實現加加當初設定的營銷目標，成功推動了加加食品近兩年的業績增長。2019年，加加食品營收實現20.40億元，同比增長14.05%;歸母凈利潤實現1.62億元，同比增長40.86%。2020年，盡管有新冠肺炎疫情的影響，加加食品依舊實現營收、凈利雙增長，“減鹽生抽”、“原釀造”等高端健康系列產品占比繼續提高。 賈雯